Recettes : viandes

FOIE DE VEAU AU VINAIGRE DE PULPE DE PRUNEAU CLOVIS
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Lors de la 1ère édition de la Kitchen Lab j'ai découvert de superbes produits notamment les vinaigres et les moutardes CLOVIS. Je suis tombée complètement sous le charme du vinaigre à la pulpe de pruneau. J'ai pour habitude de cuire mon foie de veau juste poêlé avec des échalotes. Cette fois j'ai voulu lui apporté un peu de peps. Ce que j'ai fait en mélant le foie de veau à ce vinaigre. C'est tout... FOIE DE VEAU AU VINAIGRE DE PULPE DE PRUNEAU CLOVIS

RONDE INTERBLOG #26 - POULET DES RADJAHS
Publié par Cricri les petites douceurs

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Ahhhh c'est sympa pour cette 26e ronde interblog nous avons la possibilité de faire la grasse mat !!!! Aujourd'hui c'est chez Les délices de Reinefeuille que je suis allée choisir une recette. J'ai découvert ce blog et j'ai été agréablement surprise !! Un blog comme je les aime avec une multitude de recettes de tout horizon. Par contre j'ai hâte de voir ce que Marie du blog Marie's cooking aura choisi... RONDE INTERBLOG #26 - POULET DES RADJAHS

TARTARE DE BOEUF ASIATIQUE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Aujourd'hui on fête le nouvel an chinois... c'est l'année du dragon si je ne m'abuse une année qui fera plaisir à mon fils. Pour fêter cette évènement je partage avec vous aujourd'hui un plat bien souvent présent dans les brasseries. C'est dans mon livre "Le Tang Book" que j'ai trouvé cette idée magnifique. Crédit photo internet Ce livre est très intéressant car en première partie il vous présente... TARTARE DE BOEUF ASIATIQUE

POULET AU GINGEMBRE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Je pense qu'avec le poulet que je mange en ce moment je vais bientôt avoir des plumes qui vont me pousser !!! D'ailleurs je crois que je vais être la prochaine masquotte du poulet St Sever.... Pas grave j'adore ce poulet... Ceci dit au passage si vous ne connaissez pas cette marque foncez, elle est distribué à Carrefour, Monoprix et vous trouverez une belle gamme de volaille de qualité (poulet entier... POULET AU GINGEMBRE

BOEUF EN GOULASH
Publié par Cricri les petites douceurs

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Ce qui devait arriver arriva !!! Après les fêtes il faut vite se remettre dans le droit chemin pour être comme il faut sur les plages cet été !!! hahahahaha ça fait des années que je dis ça mais bon c'est ma faute... Faudrait peut être que j'arrête d'être gourmande au possible mais bon tout me profite que voulez vous ???? Disons que je limite les dégâts... En fait je suis tellement bien dans ma peau... BOEUF EN GOULASH

FILET D'AGNEAU AU CONDENSE DE SAUGE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Vous voulez des astuces pour bien manger rapidement ???? Et non je ne vais pas vous parler d'un plat préparer à claquer dans un micro-ondes beurkkkkkk Je voulais vous présenter les Condensés d'herbes fraîches de l'Epicerie Lion à Paris. Le condensé n'est pas un pesto ! C'est un concentré d'herbes fraîches avec un peu d'huile, de sel et de citron. Il peut s'utiliser dans une purée, une vinaigrette,... FILET D'AGNEAU AU CONDENSE DE SAUGE

POULET AUX CHAMPIGNONS NOIRS
Publié par Cricri les petites douceurs

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Envie d'exotisme et alors là je sors mes bouteilles et mes sachets magiques.... Un peu de si un peu de ça... Et avec une barquette de découpes de poulet St Sever ça me donne un résultat époustouflant. Le poulet mérite une petite heure de marinade donc à préparer d'avance mais la méthode de cuisson nous permet de nous occuper des devoirs, de la douche et de passer un peu de temps avec nos loulous. Alors... POULET AUX CHAMPIGNONS NOIRS

MEZZE LIBANAIS - CHICH TAOUK
Publié par Cricri les petites douceurs

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Il faudrait vraiment que les journées fassent 48 heurs !!! Et encore je ne suis même pas certaine de pouvoir faire tout ce que j'ai à faire. Ca fait un moment que je dois vous donner la suite de mon mezzé libanais. Pour cette recette de brochettes de poulet mariné je n'ai rien inventé encore une fois !!!! C'est bien évidemment chez mon amie Monique que je suis allée pioché la recette. Les brochettes... MEZZE LIBANAIS - CHICH TAOUK

RONDE INTERBLOG # 22- POULET CITRON ET ROMARIN
Publié par Cricri les petites douceurs

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Pour cette 22e ronde interblog je suis allée pioché une recette chez Alexia Gourmande du blog Art Gourmand. Etant une grande fan de poulet j'ai tout de suite été attirée par le Poulet au citron et romarin. Un pur délice. Je conseille cette façon de cuisiner le poulet à toutes les mamans qui veulent passer un moment tranquille le soir après le travail. Ca cuit tout seul c'est génial. Pour la recette... RONDE INTERBLOG # 22- POULET CITRON ET ROMARIN

CORDON BLEU LEGER A L'ITALIENNE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Pour aujourd'hui une recette légère, comme bien souvent sur mon blog, mais pas sans saveur !!! Ce n'est vraiment pas compliquer de se faire plaisir. Je vous donne les ingrédients pour une personne, il faut juste remettre votre cerveau en mode calcul si vous voulez le faire pour plusieurs personnes ! Ingrédients pour 1 cordon bleu : 1 blanc de poulet épais 2 pétales de tomate séchée sans huile 1 belle... CORDON BLEU LEGER A L'ITALIENNE

COTE DE VEAU AU CITRON ET AU THYM EN PAPILLOTE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Décidemment en ce moment je suis à fond dans les papillotes. J'adore ! Il n'y a que des avantages ! Très peu calorique : 1er avantage qui pour moi est primordial... Surtout pour le cholestérol de mon mari et pour mon régime. Le 2e avantage et pas des moindre !!!! Pas de vaisselle ! Pour ces papillotes j'utilise toujours le film de cuisson de l'Univers des chefs. S'il vous intéresse surveillez le de... COTE DE VEAU AU CITRON ET AU THYM EN PAPILLOTE

PAIN DE VIANDE LEGER
Publié par Cricri les petites douceurs

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Fini les vacances dès demain on reprend la route des repas équilibrés..... Il faut absolument que je prévois mes repas il n'y a rien de tel pour ne pas craquer sur du n'importe quoi. Je me suis donc préparé un petit pain de viande pour les jours à venir. Léger mais pas fade du tout. Je veux bien enlever les calories mais pas le goût !!! Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de boeuf maigre haché 250... PAIN DE VIANDE LEGER