Recettes : soupes

Soupe de poulet au lait de coco et galanga
Publié par Cricri les petites douceurs

Demain c'est le nouvel an chinois et sera célébré l'année de la chèvre voire du bouc et du mouton. Hier je suis allée flâner chez Tang frères, ce supermarché asiatique de renom qui s'est installé tout près de chez moi depuis plus d'un an maintenant. Quelle effervescence !!! On sent bien la joie de fêter cette nouvelle année. Et pour tout vous avouer j'aimerai vraiment pouvoir m'incruster dans une de... Soupe de poulet au lait de coco et galanga

Soupe moulinée au chou Khale et carottes
Publié par Cricri les petites douceurs

Bien souvent pour le dîner du dimanche soir on sort du réfrigérateur toutes les petites boîtes avec quelques restes de tel et tel repas. Parfois ce n'est pas suffisant et je prépare donc une petite soupe pour compléter tout ça. Une soupe un peu originale puisque j'ai utilisé ce fameux chou Khale qui fait fureur et qui est soit disant détox. Mais ce que j'aime avant tout c'est son petit goût sucré.... Soupe moulinée au chou Khale et carottes

Soupe de légumes à l'ancienne
Publié par Cricri les petites douceurs

Hier je vous parlais de l'eau filtrée avec la carafe BRITA et je vous avais promis une recette de soupe de l'égumes à l'ancienne. Pourquoi à l'ancienne ? Parce que l'on retrouve tous les morceaux de légumes comme autrement. Je les ai juste coupé un peu plus harmonieusement qu'autrefois. En ajoutant des petits haricots blancs et quelques pâtes il est vrai que cette soupe pourrait faire penser à un minestrone.... Soupe de légumes à l'ancienne

Bisque de poivrons rouges
Publié par Cricri les petites douceurs

Récemment je me suis acheté un nouveau livre de cuisine (et oui encore !) écrit par une auteure canadienne, Marlène Koch "Mange donc ce que tu aimes". C'est un livre de recettes faibles en gras, en sucre et en calories et le point fort est que toutes les recettes sont converties en Points Weight Watchers. Les recettes sont plus gourmandes les unes que les autres et comme indiquées faibles en calorie.... Bisque de poivrons rouges

L'Harira
Publié par Cricri les petites douceurs

Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette de soupe marocaine que l'on mange surtout pour rompre le jeûn pendant le Ramadan. Je me souviens encore du doux parfum des épices de la soupe de mon amie Yamina (enfin celle de sa maman ;-) ), une merveille. Lors d'un voyage avec d'autres blogueurs je me suis empressée de demander conseils à Nadia du blog Paprika. N'hésitez pas à aller voir... L'Harira

Soupe froide tomate et dés de féta
Publié par Cricri les petites douceurs

Chaque saison a son charme mais je ne sais pas si c'est parce que je suis née pendant ce joli mois de juillet mais l'été est tout de même ma saison préférée. Parce que l'on mange dehors ? Parce que les légumes sont bien meilleurs ? Parce que je vais avoir mes pieds dans le sable et ma tête au soleil ? Parce que l'on prend le temps de vivre ? Parce que l'on aime prendre l'apéro sur la terrasse ? (Rayez... Soupe froide tomate et dés de féta

Crême d'asperge au Roquefort comme une île flottante
Publié par Cricri les petites douceurs

Non non non je ne suis pas en retard puisque j'ai jusque ce soir minuit pour partager ma recette et donc pour participer au Concours Roquefort Papillon en partenariat avec 750 grammes. Cette année encore je tente ma chance, car les gagnants ont la chance d'être invité pour un week end d'exception. Tous les ans je vois les copains et les copines partir à Roquefort et y passer un WE fabuleux alors moi... Crême d'asperge au Roquefort comme une île flottante

Crème de carottes et céleri
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes , Soupes

Cette crème ou velouté (c'est comme on veut) est encore une très bonne solution pour faire manger des légumes aux enfants mais aussi aux adultes un peu réfractaires, mais pour moi c'est une solution idéale pour alléger mes journées niveau calorie. Je me fais souvent des soupes sans féculent et cette version est excellente. La petite quenelle de chèvre frais parsemée de coriandre fraiche apporte beaucoup... Crème de carottes et céleri

Soupe de cosses de petits pois
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Soupes , Légumes

Comme je vous l'ai dit dans un précédent article, lors du Salon de l'agriculture j'ai animé des ateliers pour enfants sur le thème du gaspillage alimentaire. Voici donc une des recettes que j'ai fait dégusté aux enfants. La soupe de cosses de petits pois. Inutile de vous dire que j'ai eu droit à des "beurrkkk" et des "bahhhhhhhhhh" quand ils ont vu la couleur de la soupe.... Mais après dégustation,... Soupe de cosses de petits pois

Velouté tout céleri #Companion Moulinex épisode 2
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis quelques jours j'ai donc en test, le tout nouveau robot cuiseur multi-fonctions Companion Moulinex. Cette fois j'ai voulu tester sa fonction soupe et potage. Alors là !!!! Je suis une nouvelle fois conquise. Les légumes sont cuits juste ce qu'il faut et mixés pour faire un velouté parfait ! Alors quoi demandez de plus ? Certaines de mes copines m'ont de suite dit "mettre la table et faire la... Velouté tout céleri #Companion Moulinex épisode 2

Velouté de potiron et quenelle fromagère au Maroilles
Publié par Cricri les petites douceurs

Que l'on ne vienne pas nous dire que nous manquons d'eau ! Marre de cette humidité qui me glace les os. A vrai dire là j'aurais bien envie d'une bonne gelée et que le soleil soit au rendez vous ! J'ai froid je suis gelée... Pas vous ? Alors pour me réchauffer une bonne fois pour toute j'ai préparé une petite souplette bien réconfortante et bien relevée que j'ai néanmois adouci avec une petite quenelle... Velouté de potiron et quenelle fromagère au Maroilles

SOS Soupe de lentilles corail
Publié par Cricri les petites douceurs

Je continues à faire mes cadeaux gourmands, et comme à l’accoutumée j'aime beaucoup trouver de nouvelles idées notamment pour le salé. Il y a quelques temps je suis allée à Canterbury et j'ai craqué pour plusieurs livres notamment "Make it in a jar", un livre qui regorge d'idées de recettes à faire dans des bocaux notamment le fameux "sos cookies" mais aussi une recette de soupe que j'ai voulu partager... SOS Soupe de lentilles corail