Recettes : plats uniques

Emincé de porc cubain
Publié par Cricri les petites douceurs

Pluie, soleil, grêles... Nous sommes effectivement en mars et ce n'est pas cette météo qui va encore freiner mes envies de chaleur et de soleil. Aujourd'hui encore je mets le soleil dans mon assiette avec un émincé de porc cubain, dans lequel on retrouve des oignons, de l'ail, des épices tout en restant soft et absolument pas piquant mais aussi de la mangue pour son côté sucré. Alors vous me suivez... Emincé de porc cubain

Tarte salée au jambon gruyère et mâche
Publié par Cricri les petites douceurs

Bien souvent lorsque l'on se fait des soirées pizzas ou tartes salées je prépare une salade à côté pour avoir bonne conscience et pour apporter notre dose de vitamines. Quand je suis à table avec mon mari et mon fils, la salade est effectivement bien présente dans les assiettes. Mais..... oui parce qu'il y a un Mais.... Si mon mari et mon fils mangent en tête à tête et bien bizarrement la salade est... Tarte salée au jambon gruyère et mâche

Poulet Korma
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai tellement envie de soleil et de chaleur que je mets du jaune dans ma cuisine. Dimanche soir j'ai donc cuisiné du Poulet Korma, plat à base de poulet que l'on trouve fréquemment dans les restaurants indiens. La force des épices et du piment est adoucie par la crème et le yaourt que l'on rajoute au moment du service. On peut le cuisiner facilement à la maison. Servi avec un riz à la cardamome, au... Poulet Korma

Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord
Publié par Cricri les petites douceurs

Cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de mon Nord et surtout avec du Maroilles. Le Mac'n cheese est un gratin de pâtes tout droit venu des Etats Unis. Mac pour macaroni et cheese, vous l'aurez compris pour fromage. Alors quoi de mieux que de le préparer avec le fromage emblématique du Nord, le Maroilles. Ce plat bien réconfortant vient à point en cette saison où il gèle... Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord

Recettes pour le Nouvel An Chinois
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce que je vous annonce n'est pas un scoop mais aujourd'hui nous fêtons le nouvel an chinois. Je vous ai concocté un petit condensé des recettes que l'on peut retrouver sur mon blog mais pas seulement..... Hier je vous proposais une recette de soupe parfumée de poulet au lait de coco et au galanga mais vous pouvez également retrouver : Ma salade chinoise aux crevettes et sa vinaigrette sucrée Un tartare... Recettes pour le Nouvel An Chinois

Soupe de poulet au lait de coco et galanga
Publié par Cricri les petites douceurs

Demain c'est le nouvel an chinois et sera célébré l'année de la chèvre voire du bouc et du mouton. Hier je suis allée flâner chez Tang frères, ce supermarché asiatique de renom qui s'est installé tout près de chez moi depuis plus d'un an maintenant. Quelle effervescence !!! On sent bien la joie de fêter cette nouvelle année. Et pour tout vous avouer j'aimerai vraiment pouvoir m'incruster dans une de... Soupe de poulet au lait de coco et galanga

Veau à l'espagnole
Publié par Cricri les petites douceurs

Ces quelques rayons de soleil qui pointent leur nez me donnent envie de chaleur et de dépaysement. J'ai choisi l'Espagne comme destination même si je n'y ai jamais mis les pieds et que je ne connais pas vraiment les spécialités mise à part la paëlla. Prêt à partir en voyage ? Vous allez voir c'est encore un plat très très simple Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau 10 petits oignons... Veau à l'espagnole

1 livre 1 recette - Tajine de boulettes aux oeufs
Publié par Cricri les petites douceurs

Beaucoup m'ont réclamé ce fameux défi "1 livre 1 recette", preuve que vous prenez plaisir vous aussi à ouvrir un de vos nombreux livres de cuisine jamais ouvert. Je vous rappelle le principe ? Je vous propose, de piocher au hasard un de vos livres de cuisine et de l'ouvrir à la page que j'aurai tiré au sort, de faire la recette et de la partager sur votre blog ou sur la page FB dédiée. Donc que vous... 1 livre 1 recette - Tajine de boulettes aux oeufs

Oeufs écossais
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette semaine j'ai testé (et approuvé) les tous nouveaux steaks hachés Bigard. On les retrouve avec 15 et 5 % de matières grasses. Qu'est ce qu'ils ont de nouveaux ? Et bien Bigard continue d'innover et lance "Mon haché Boucher", une viande hachée qui s'inspire du savoir faire des artisans boucher, un hachage traditionnel qui garde le moelleux. La viande bovine est certifiée VBF ce qui garantit que... Oeufs écossais

Tarte salée au chou kale, moules et curry
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis que j'ai le livre de Catherine Kluger, la papesse des tartes salées et sucrées pour moi, je ne me lasse pas de m'imaginer des associations les plus farfelues. Plus question de jeter de la nourriture par les temps qui courent je trouve cela inadmissible !!! Alors un petit reste de légumes rôtis, de poulet, de poisson... en 2 temps 3 mouvements on prépare la pâte on réfléchit à notre repas du... Tarte salée au chou kale, moules et curry

Endives au jambon et sa béchamel en vidéo
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce temps glacial (et il parait que ce n'est pas fini) me donne envie de plat réconfortant comme ces endives au jambon. La béchamel crémeuse et onctueuse apporte beaucoup de douceur et couvre l'amertume des endives cuites. Pour ce genre de sauce liée j'utilise toujours mon fouet Fiskars de la gamme FunctionalForm. Les fils en métal sont recouverts de silicone ce qui permet de racler les bords de la... Endives au jambon et sa béchamel en vidéo

Papillote de moules et crevettes aux herbes fraîches #Sac Cuisson 2 en 1 Albal
Publié par Cricri les petites douceurs

Récemment j'ai lancé le défi à quelques blogueuses de me préparer une recette sympa et originale avec le sac cuisson 2 en 1 Albal. Un petit jury composé d'une personne de chez Albal et moi même désignerons notre recette coup de coeur et se verra récompensé très beau cadeau, 1 an de produits Albal Ce sac cuisson permet de faire des cuissons au four sans ajout de matière grasse tout en gardant le moelleux... Papillote de moules et crevettes aux herbes fraîches #Sac Cuisson 2 en 1 Albal