Recettes : plats uniques

Boeuf à la bière à l'érable et ses dumplings aux herbes
Publié par Cricri les petites douceurs

Mai... oui nous sommes au mois de mai (enfin j'ai fait ce plat hier)... On peut même dire juin... Tout ça pour vous dire qu'avec ses températures peu élevées j'ai plus envie de faire des plats mijotés que de faire du barbecue. C'est donc tout bonnement avec un boeuf à la bière à l'érable que j'ai voulu nous réchauffer. Cette bière délicieusement parfumée apporte quelque chose supplémentaire à ce plat... Boeuf à la bière à l'érable et ses dumplings aux herbes

Porc au caramel
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans ma cuisine on peut passer d'un plat bien rustique français à un plat venant d'ailleurs. C'est en voyant la vidéo de Margot du blog Recettes d'une chinoise sur le site 750 grammes, qui préparait du porc au caramel que j'ai de suite eu envie de le tester. J'avais justement un beau morceau de poitrine de porc fraîche au congélateur qui attendait sagement que l'on s'occupe d'elle. Il est certain qu'en... Porc au caramel

One pot pasta au poulet et aux champignons #Bon plan
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne sais pas si j'ai un train de retard mais récemment j'ai voulu tenté un one pot pasta ce plat où l'on met tout dans la casserole ou la poêle, on lance la cuisson et nous voilà avec un plat bien parfumé (enfin tout dépend de ce que l'on met dedans) cuit en 15 minutes. J'étais assez réticente car je ne suis pas fan des pâtes trop cuites et des plats qui font un peu bouillie. Après tout la meilleure... One pot pasta au poulet et aux champignons #Bon plan

Blanquette de lotte aux asperges et légumes verts
Publié par Cricri les petites douceurs

J'utilise beaucoup les cocottes en fonte et cela n'est un secret pour personne. Je trouve cet ustensile de cuisine INDISPENSABLE ! Surtout pour les plats qui nécessitent une cuisson un peu plus longue et aussi pour les cuissons au four. Il y a quelques semaines j'ai eu la chance de faire partie de quelques privilégiés pour assister à une démonstration culinaire avec le chef William Groult de l'École... Blanquette de lotte aux asperges et légumes verts

Cannellonis à la viande et aux légumes
Publié par Cricri les petites douceurs

Une demande toute particulière de mon beau fils et me voilà en train de faire des cannellonis pour un régiment, tout ça pour qu'il puisse en emmener pour dîner avec son coloc. Pour les rendre plus digestes et surtout équilibrés, je cuisine ma viande de boeuf avec des légumes en l'occurrence des courgettes et des carottes. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de boeuf maigre haché 1 courgette 2 carottes... Cannellonis à la viande et aux légumes

Petits cylindres façon croque monsieur au jambon de Savoie
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière a donc eu lieu l'atelier "Picnic in the city" avec Franprix à l'atelier 750 grammes. Toujours dans une super ambiance nous avons donc cuisiné par petits groupes. Plusieurs thèmes étaient mis à l'honneur : Chic, frenchy, world et girly. L'équipe Frenchy Mon équipe et moi même avons eu à cuisiner sur le thème "Frenchy" avec un panier rempli de bons produits Franprix notamment des... Petits cylindres façon croque monsieur au jambon de Savoie

Boeuf en goulash
Publié par Cricri les petites douceurs

Le goulash est un plat mijoté hongrois dont nous nous régalons à la maison. Et même si le soleil fait enfin son apparition la chaleur n'est pas encore au rendez vous. Alors rien de mieux que ce plat bien réconfortant. Il peut être préparé à l'avance et n'en sera que meilleur. En cuisson longue au four, la viande de boeuf est confite et fondante, la sauce bien veloutée. Il peut être accompagné de pommes... Boeuf en goulash

Pizza blanche au saumon et à l'ail des ours
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques temps je vous proposais de faire votre pâte à pizza maison. C'est en préparant des pizzas blanches que je me suis rendu compte qu'elles remportaient plus de succès que les pizzas "classiques" avec de la sauce tomate. Pour apporter un peu de peps à nos pizzas, j'ai utilisé les nouveaux carrés frais 0 % aux olives avec une pointe de citron. C'est la solution pour donner du goût en limitant... Pizza blanche au saumon et à l'ail des ours

Tarte salée Corse
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous ne sommes pas encore en avril que je pense déjà aux vacances d'été. Cette année encore nous allons en Corse et en ce moment cette île me manque. J'ai surtout envie d'avoir les pieds dans le sable et la tête au soleil (et pas l'inverse hein !) En Corse il y a tellement de bonnes choses, entre le fromage, la charcuterie, les pâtisseries, les bières, les liqueurs, les vins, les confitures..... Que... Tarte salée Corse

Pâte à pizza
Publié par Cricri les petites douceurs

Si je galère beaucoup à faire une pâte à brioche là je peux dire que je maîtrise parfaitement la pâte à pizza. J'ai fait quelques essais cette semaine et comme elle a beaucoup plu dans la maison, j'ai eu une nouvelle demande pour faire soirée pizza hier. Alors comme je suis une fille sympathique, gentille, généreuse, belle, talentueuse... et j'en passe hein... Je vais vous confier ma recette :-) Ingrédients... Pâte à pizza

Sushis au saumon tout simplement et plus si affinité
Publié par Cricri les petites douceurs

Je suis un peu comme "Chouchou"..... J'adôôôôre les sushis !!!!! Je pense que je pourrais me nourrir exclusivement de ces petites choses dont on ne fait qu'une bouchée. Alors quand j'ai reçu l'invitation pour un atelier sushis et makis organisé par la marque Sushi Daily vous pensez bien que je n'ai pas refusé et j'ai du battre mon record de vitesse de réponse à un mail. Lors de cette soirée j'ai pu... Sushis au saumon tout simplement et plus si affinité

Chou farçi à la libanaise
Publié par Cricri les petites douceurs

Hier soir, je m'apprêtais à préparer le dîner. J'avais prévu de faire du chou avec de la saucisse. Bon ok même si j'adore le chou, je trouvais que notre repas allait manquer de fun. C'est en détachant les premières feuilles de mon petit chou pointu que j'ai eu l'idée d'en blanchir quelques unes pour en faire des petits farçis un peu comme les feuilles de vigne à la viande que l'on retrouve dans la... Chou farçi à la libanaise