Les petites douceurs de Cricri - Recettes plats uniques

Lors du Cheeseday qui a eu lieu en janvier sur Paris, j'ai pu découvrir un stand tout particulier Mon-marché.fr et surtout Renaud, le fondateur de ce site, un Monsieur haut en couleur qui m'a paru fort sympathique dès notre premier contact. Il nous présentait des fromages de toutes les régions de France, des produits particulièrement de grande qualité. On y trouve de la viande, du poisson, des fruits... Filet de bar et ses linguinis façon carbonara #Découverte du site mon-marché.fr

Nous avons une chance phénoménale en France d'avoir autant de fromages à notre disposition. Au lait de vache, au lait de chèvre ou de brebis, à pâte molle, pâte persillée, pâte pressée... On n'en finit pas. Je crois que je n'ai jamais croisé le chemin d'un fromage qui ne me faisait pas de l'oeil. Aussi lorsque l'on m'a demandé de revisiter la tartiflette avec le Chaussée aux moines, qui pour le coup... Chaussiflette cocotte au poireau #Concours Inside

Le Salon de l'agriculture ouvre ses portes à la fin de la semaine. Pavillon France, marque collective de la pêche maritime française qui soutient la production française, sera présent tout comme l'an dernier. Tous les jours vous pourrez assister à des ateliers culinaires et à des démonstrations. Aussi je vous donne rendez vous le lundi 29 février à 10 h pour assister à une petite battle culinaire mettant... Filet de carrelet en habit vert, venez me rejoindre au SIA avec Pavillon France

Tout est dans le titre.... Il est clair que nous n'avons pas tous le budget pour s'offrir du foie gras, des truffes, des St Jacques et des langoustes pour les fêtes. Alors après la petite salade de céleri au foie gras voici une idée de plat qui fera son petit effet sans y laisser un bras. Ici les cèpes les morilles sont remplacés par des trompettes des morts qui coutent bien moins chères. Pas de vin... Les fêtes sans se ruiner : Poulet aux trompettes des morts

Il y a une petite semaine j'ai assisté à un atelier de cuisine coréenne qui se déroulait à l'atelier de 750 grammes en présence de la chef Juliette Ju. Crédit photo Sylvain Bertrand Ne connaissant pas vraiment cette univers j'ai de suite accepté l'invitation de Margot pour faire partie de son équipe., Notre équipe était donc constituée de : Le-Yin et Fred du blog : Le chameau bleu Brigitte : Douce... Bibimbap, retour sur un atelier de cuisine coréenne

Cela fait près de 3 ans que je cogite cet article !!!! Oui vous avez bien lu 3 ans. Tout ce temps où je me rends compte que le plat "chouchou" ou "doudou" de la plupart d'entre nous est le "coquillette/jambon". Qui n'aime pas ce plat bien réconfortant ? Et si cette fois je vous mettais à contribution ? Vous me suivez ? Même si en décembre on réfléchit aux plats pour les fêtes, je suis certaine que... Makis de jambon cru aux coquillettes... ou comment revisiter le coquillette/jambon ?

Pour changer des andouillettes frites ou de l'andouille froide accommodée d'un peu de moutarde, j'ai préparé pour le repas de ce soir ce petit parmentier d'andouillette à l'estragon et aux champignons de Paris. Il y a quelques semaines on m'a lancé le défi de participer au concours de recettes organisé par Paul Danjou avec un thème bien précis : à la rencontre des terroirs. J'ai bien évidemment accepté...... Parmentier d'andouillette à l'estragon et aux champignons

Cette année nous fêtons un anniversaire tout particulier d'une marque que j'affectionne beaucoup. Il s'agit des 90 ans de la marque Le Creuset. Une marque qui pour moi n'a plus rien à prouver car c'est une marque qui propose du matériel de grande qualité. Lorsque je parle de Le Creuset autour de moi les premières réflexions que j'entends sont : Les cocottes en fonte sont vraiment extraordinaires, c'est... Osso bucco au vin rouge et sa gremolata pour un anniversaire

Terrine aux 2 poissons

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Plats uniques , Poissons , terrine

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J'ai beaucoup hésité avant de poster une nouvelle recette sur mon blog. Depuis vendredi soir j'avoue ne pas dormir beaucoup. J'ai un sentiment de haine, de colère, d'incompréhension, de tristesse mais surtout de peur. Parce que oui j'ai peur je ne me voilerais pas la face. J'ai peur pour mon fils. Du coup pour ne pas trop montrer à mon fils que je suis envahie par cette sensation, je fais comme d'habitude... Terrine aux 2 poissons

Je vous présente aujourd'hui la recette que je préparerais au Lycée Hôtelier de Soissons samedi prochain lors du Salon du blog. J'ai le plaisir de mettre en avant cette année le Calvados Fine VS Père Magloire, alcool aux multiples usages, non seulement dans les cocktails mais également dans la cuisine. Ce Calvados est élaboré à partir de plusieurs cuvées et lui donne la particularité d'ête le plus... Crevettes grillées et sabayon au Calvados Père Magloire

J'aime particulièrement les plats relevés, épicés, piquants que l'on trouve dans beaucoup de pays. Malheureusement mon mari n'est pas trop fan des plats pimentés. Par contre je me suis rendue compte qu'en amenant un peu de sucre dans ces plats et bien cela passe beaucoup mieux. C'est tout simplement avec de la gelée de coing Bonne Maman que j'ai sucré mon plat. Vous avez déjà tenté le coup ? J'avais... Sauté de porc épicé à la gelée de coing

Depuis quelques temps j'ai l'honneur d'être une tata "Maroilles" tout ça parce qu'un petit bout de 10 mois adore ma tarte et que l'on peut entendre des "ahoummmmm" à chaque bouchée. On peut dire que ce fromage a un franc succès à la maison. Hier soir, prise par le temps je devais préparer un repas vite fait. J'avais une jolie boule de pain qui commençait à rendre l'âme mais qui n'était pas totalement... Pain perdu salé au jambon blanc et Maroilles

Recettes : plats uniques