Recettes : legumes

Petits légumes farcis
Publié par Cricri les petites douceurs

Parfois il suffit d'ajouter un petit quelque chose pour que votre plat prenne de l'ampleur. C'est le cas à chaque fois que j'ajoute un peu de moutarde ou de vinaigre Clovis. Ces moutardes sont si parfumées qu'elles se suffisent presque à elles même et le côté intéressant est qu'elles ne perdent pas leur saveur à la cuisson. On me demande souvent où acheter ces produits Clovis et bien la bonne nouvelle... Petits légumes farcis

Salade de courgettes grillées au piment, menthe et féta
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai pu, il y a quelques semaines, découvrir un échantillon de la gamme "Barbecue" Socopa. J'ai été assez surprise par la qualité de la viande et surtout la variété de produits qu'il existe. Depuis, à la maison, nous consommons régulièrement les brochettes de boeuf plein grill nature ou tex mex (les préférées de mes fils). Elles sont pratiques car très rapide à cuire au grill ou à la poêle et vraiment... Salade de courgettes grillées au piment, menthe et féta

Nouilles sautées aux légumes du soleil et au canard
Publié par Cricri les petites douceurs

Hier soir j'ai animé un atelier culinaire pour la mise en avant des nouvelles barquettes de légumes Bonduelle spéciales BBQ/plancha. 2 nouveaux produits sortis récemment : une barquette de légumes de soleil (carottes, poivrons, oignon rouge, tomates cerises et romarin) et sa marinade aux poivrons et une barquette de champignons brun émincés et sa marinade persillade. Ces barquettes sont simples d'utilisation.... Nouilles sautées aux légumes du soleil et au canard

Risotto aux asperges vertes et jambon de Parme
Publié par Cricri les petites douceurs

Même si la météo n'est pas très sympa avec nous il faut bien trouver des solutions pour égayer un peu nos journées. Un des moments privilégiés à la maison est surtout le dîner, car c'est l'instant où on se retrouve en famille autour d'un petit plat. Il y a quelques jours j'ai préparé un risotto mais bien amélioré et surtout bien accompagné : je l'ai servi avec des magnifiques tranches de jambon de... Risotto aux asperges vertes et jambon de Parme

Fricassée de poulet Vallée d'Auge avec un poulet EXCEPTIONNEL
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans beaucoup de foyer français, le poulet rôti trouve une place importante sur nos tables le dimanche. Allez donc savoir pourquoi ! C'est vraiment très bon un poulet rôti et même si je ne suis absolument pas fan de la peau toute grillée et craquante à la maison il y a toujours des personnes qui lorgnent mon assiette en espérant que je leurs en fasse don. Depuis quelques temps à la maison nous mangeons... Fricassée de poulet Vallée d'Auge avec un poulet EXCEPTIONNEL

Asperges blanches vinaigrette à la truffe et aux pignons de pin
Publié par Cricri les petites douceurs

Chaque année j'attends avec impatience la saison des asperges. Je pense que je serai capable d'en déguster tous les jours. Blanches ou vertes, tièdes ou froides je les aime vraiment beaucoup. Cette fois je les ai accompagné d'une sauce salade à base de vinaigre de Reims aromatisé à la truffe de chez Clovis et apporté du craquant avec des pignons de pin légèrement torréfiés. Ingrédients pour 4 personnes... Asperges blanches vinaigrette à la truffe et aux pignons de pin

Oeufs à la coque et ses mouillettes d'asperge au jambon cru #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce week end nous allons fêter Pâques et bien souvent lors de cette fête religieuse nous mettons à l'honneur les œufs. J'avoue avoir grande difficulté à les consommer sauf lorsqu'ils sont bio. L'idée de faire des oeufs à la coque m'est venue lorsque j'ai vu les très jolis coquetiers en céramique Le Creuset. Pour les mettre à l'honneur, j'ai donc préparé des oeufs coque avec des mouillettes originales... Oeufs à la coque et ses mouillettes d'asperge au jambon cru #Concours Inside

Toasts avocat aux oeufs de caille pour Pâques
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans une semaine nous fêterons Pâques et pour sortir un peu du traditionnel gigot d'agneau je vous propose aujourd'hui des toasts qui prendront une belle place sur vos tables soit pour un apéritif, un brunch ou une entrée. La purée d'avocat est délicatement relevée par la moutarde en grains au vinaigre de cidre de chez Clovis qui apporte du goût sans être agressive. Ingrédients pour 4 personnes : 4... Toasts avocat aux oeufs de caille pour Pâques

Chaussiflette cocotte au poireau #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous avons une chance phénoménale en France d'avoir autant de fromages à notre disposition. Au lait de vache, au lait de chèvre ou de brebis, à pâte molle, pâte persillée, pâte pressée... On n'en finit pas. Je crois que je n'ai jamais croisé le chemin d'un fromage qui ne me faisait pas de l'oeil. Aussi lorsque l'on m'a demandé de revisiter la tartiflette avec le Chaussée aux moines, qui pour le coup... Chaussiflette cocotte au poireau #Concours Inside

La pomme du Paradis, accord parfait pour le foie gras
Publié par Cricri les petites douceurs

Quelques semaines avant les fêtes de fin d'année, j'ai assisté à un atelier culinaire autour du foie gras Labeyrie. J'aime beaucoup ce style d'atelier où l'on arrive, on déguste différents produits de la gamme pour s'inspirer, on découvre également les ingrédients qui seront mis à notre disposition pour préparer notre recette (ingrédients que je n'ai pas forcément l'habitude d'acheter) et tout ceci... La pomme du Paradis, accord parfait pour le foie gras

Envie de sushis ? Il y a Sushi Daily
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme je l'ai souvent dit je suis une fan de sushis. Je les aimes beaucoup par contre j'ai bien souvent la flemme de les préparer moi même d'autant plus que lorsque j'en ai envie il me les faut rapidement. Or je n'ai pas forcément de poissons frais, les légumes qui vont bien.... Bref il me manque toujours quelques choses. Alors soit nous allons au restaurant (mais toute seule c'est pas rigolo) soit... Envie de sushis ? Il y a Sushi Daily

Les fêtes sans se ruiner : Velouté de céleri à l'huile de truffe
Publié par Cricri les petites douceurs

Vous allez dire que je suis un peu à la masse... Comment peut on parler de truffe sans se ruiner ? Il y a quelques jours j'ai eu la chance (oui c'était un vrai cadeau pour moi !) d'être invité aux restaurant Terres de Truffes à Paris pour un dîner tout à la truffe. C'était une première pour moi et j'espère pas la dernière ! Tout y était !! Un accueil formidable, un joli cadre, des plats exceptionnels... Les fêtes sans se ruiner : Velouté de céleri à l'huile de truffe