Recettes : entrees

Briouates de poulet au ras el hanout de Fatema Hal
Publié par Cricri les petites douceurs

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Depuis que j'ai rencontré Fatéma Hal la toute première fois à la Mansouria son restaurant en compagnie de copines bloggueuse, je suis vraiment tombé sous le charme de cette femme qui a toujours une anecdote à vous raconter sur un plat, une épice.... Je l'écouterais parlé pendant des heures. Une femme passionnée et passionnante. Alors inutile de vous dire que dès que j'ai su que Fatéma avait créé son... Briouates de poulet au ras el hanout de Fatema Hal

Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco...
Publié par Cricri les petites douceurs

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Cette année "Le Programme Alimentation et Insertion" fête ses 10 ans. A cette occasion, le Chef étoilé Gérard Cagna et Chef Damien du site 750 g, nous offrent un cours en live ce vendredi 18 janvier à 18 H 30 que vous pourrez suivre ICI Ils vous proposeront : Une salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco, Un tajine de cuisse de poulet à la marocaine, Et un gâteau moelleux au chocolat. Aussi... Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco...

SALADE EXOTIQUE AUX BATONNETS PLEINE SAVEUR CORAYA
Publié par Cricri les petites douceurs

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Même si l'été tarde vraiment à venir et que personnellement je n'y crois plus beaucoup, aujourd'hui je vous propose une petite salade exotique avec des bâtonnets pleine saveur Coraya. Rien de tel que de mettre du soleil dans son assiette à défaut d'autre chose..... Et autant le faire avec les ingrédients que j'aime ;-) Ingrédients pour 2 personnes : 6 bâtonnets Coraya Pleine Saveur ½ avocat ½ pamplemousse... SALADE EXOTIQUE AUX BATONNETS PLEINE SAVEUR CORAYA

ROULEAUX DE PRINTEMPS AU POULET
Publié par Cricri les petites douceurs

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Franchement hier j'ai vraiment cru que l'été était enfin parmis nous... Et bien non quand je vois le temps ce matin j'irais bien me remettre sous la couette. Allez on va passer outre mais c'est vraiment difficile. Et si je vous proposais une petite recette qui pourrait éventuellement j'ai bien dit "Eventuellement" voire "potentiellement" nous amener le soleil ? Rien que le nom... Rouleau de printemps...... ROULEAUX DE PRINTEMPS AU POULET

TERRINE DE LA MER AUX BATONNETS PLEINE SAVEUR CORAYA
Publié par Cricri les petites douceurs

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Je vous propose aujourd'hui une belle recette pour les beaux jours à base de Bâtonnets Pleine Saveur Coraya. Cette terrine, servie avec une sauce citronnée aux herbes fera une entrée idéale. Ingrédients pour une terrine : 100 g de cabillaud 1/2 poivron vert pelé et coupé en mirepoix 1 blanc d'oeuf 1/2 yaourt bulgare 100 g de saumon frais 1 belle carotte pelée et coupée en mirepoix 1 blanc d'oeuf 1/2... TERRINE DE LA MER AUX BATONNETS PLEINE SAVEUR CORAYA

OEUFS COCOTTES AU MAROILLES ET AUX CREVETTES GRISES
Publié par Cricri les petites douceurs

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Si vous avez l'habitude de suivre les blogs culinaires vous vous êtes rendu compte que nous étions tous en effervescence en ce moment !!! Vous voulez savoir pourquoi ???? Et bien ce week end se tient à Soissons le 4e Salon du Blog Culinaire organisé par Chef Damien et toute son équipe de 750 g. Un évènement que nous attendons tous avec impatience. Cette année j'y fais une démo avec Caroline du blog... OEUFS COCOTTES AU MAROILLES ET AUX CREVETTES GRISES

MEZZE LIBANAIS - CIGARES AUX 2 FROMAGES
Publié par Cricri les petites douceurs

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Après une petite pause, je reviens vous donner la suite de mon mezzé libanais. Aujourd'hui je vous propose les cigares aux deux fromages (en bas au milieu). Pour tout vous avouez c'est ce que j'ai préféré dans ce mezzé et rien qu'à écrire ce billet j'en ai l'eau à la bouche. Toujours inspirée par Monique, j'ai tout de même changé le mode de cuisson. C'est ça de ne pas lire les recettes jusqu'au bout... MEZZE LIBANAIS - CIGARES AUX 2 FROMAGES

MEZZE LIBANAIS - TABOULE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Ce soir je vous dévoile le 3e plat qui a composé mon mezzé : le fameux taboulé. Non pas le taboulé que tous les européens ont mis au goût du jour mais le "vrai" taboulé libanais. Très frais et bien vitaminé il est idéal avec des grillades de viande blanche. C'est toujours chez Monique (ma coatch préférée) que je suis allée piocher cette recette. Sur la photo il se trouve en haut à gauche Ingrédients... MEZZE LIBANAIS - TABOULE

TERRINE DE SAUMON ET BROCOLIS
Publié par Cricri les petites douceurs

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Un ptit repas entre copines... Avec ce superbe temps je voulais faire un repas froid. Donc inutile de vous dire que cette terrine peut très bien faire office d'entrée ou de plat principal. Rapide, gouteux et léger.... Quoi demander de plus ???? Ah oui le coulis de poivron rouge qui devait l'accompagner... N'ayant pas de poivron je me suis dit que l'on pourrait très bien s'en passer et bien je vous... TERRINE DE SAUMON ET BROCOLIS

ROULADES D'AUBERGINE A LA SICILIENNE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Destinationnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn l'Italie ou plus particulièrement la Sicile !!! Qu'est ce que j'aime voyager en ce moment ! Cette recette une fois de plus n'est pas de moi mais de Silvia. Comment ça vous ne connaissez pas Silvia ??? Allez vite sur son blog "Savoirs et Saveurs" vous serez émerveillé par toutes ses recettes au bon goût de l'Italie. J'ai pu rencontré Silvia lors du tout premier "Mardi... ROULADES D'AUBERGINE A LA SICILIENNE

OEUF COCOTTE AU SAUMON FUME
Publié par Cricri les petites douceurs

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Une petite recette légère faite avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo. En plus elle a fait un effet boeuf (d'ailleurs on dit bien qui mange un oeuf mange un boeuf ahahaha). Voyez un peu le déroulement, rien de plus simple. Ingrédients pour 2 personnes : 2 oeufs 2 tranches de saumon fumé 2 CS de crème fraîche légère 2 CS de ciboule ou ciboulette 2 petites pincées de fleur de sel 2 pschitts d'huile... OEUF COCOTTE AU SAUMON FUME

TATIN DE NAVET
Publié par Cricri les petites douceurs

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Bonjour tout le monde.... Mais qu'est ce que je manque de temps en ce moment c'est incroyable !!! Aujourd'hui je vous propose une superbe recette qui a l'origine est à base d'endives que j'ai remplacé aujourd'hui par des navets nouveaux. Je me suis servi de mon moule "grands ronds" pour faire ces tatins. Ingrédients pour 4 tatins : 4 petits navets nouveaux Une bûche de chèvre allégé Quelques pignons... TATIN DE NAVET