Recettes : desserts

Crêpes au lait d'amande au caramel salé
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Fêtes

Un petit gars grippé tout le week end, forcément je craque quand il me réclame des crêpes. Même si j'ai horreur de passer du temps à les cuire je voulais lui faire plaisir. Au final cela tombait plutôt bien car j'avais dans l'idée de tester une recette de crêpes pour la chandeleur. Pour cette recette j'ai utilisé la boisson gourmande aux amandes et caramel salé reçu récemment de Bjorg. Cette nouvelle... Crêpes au lait d'amande au caramel salé

Brioche de Muriel
Publié par Cricri les petites douceurs

Me voilà une nouvelle fois en train de tester une autre recette de brioche... Si vous me connaissez ou si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous n'êtes pas sans savoir que j'ai beaucoup mais beaucoup de mal à faire les brioches. Je recherche une recette de brioche dont la mie est bien filante et c'est donc en feuilletant le livre de Muriel du blog La Table Monde que j'ai trouvé la recette appropriée.... Brioche de Muriel

Gâteau au yaourt au yuzu
Publié par Cricri les petites douceurs

Avec les évènements de la semaine dernière, nous étions tous très affectés à la maison surtout mon fils qui ne comprenait pas et qui avait peur. J'ai essayé de lui expliquer avec des mots simples et de le réconforter. Et puis le lendemain je voulais lui faire plaisir avec un petit goûter sympa. Le seul soucis c'est que j'avais à peine 30 minutes. Au final je n'ai mis que 10 minutes à préparer ce gâteau.... Gâteau au yaourt au yuzu

Crumble pomme poire et mûres et parce que moi aussi je suis Charlie !!!
Publié par Cricri les petites douceurs

Je sais que je n'ai pas à me justifier mais je voulais juste vous dire que... ce n'est pas parce que je publie des recettes que je ne suis pas touchée par les évènements qui nous touchent tous en ce moment. Bien évidemment je ne suis pas insensible à tout ça....Je gère mes émotions dans ma cuisine et il ne faut pas m'en vouloir ! Parce que oui moi aussi "Je suis Charlie" !!! Et si je partageais avec... Crumble pomme poire et mûres et parce que moi aussi je suis Charlie !!!

Galette des rois pomme poire et amande
Publié par Cricri les petites douceurs

Aujourd'hui nous fêtons l'épiphanie avec le partage de la fameuse galette. Tous les ans, la même question revient..... Frangipane ? Pomme ? Et pourquoi pas d'autres parfumes mais lesquels ? Après tout pourquoi faire un choix entre l'amande et la pomme ? Et bien la galette 2015 de Cricri sera donc un mixt des 2 :-) Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâte feuilletée de bonne qualité (Le François... Galette des rois pomme poire et amande

Sucre à la crème à l'érable cranberries et noix de pécan
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne suis toujours pas assouvie des mes envies du Canada :/ alors je continue à mettre les parfums du Québec dans ma cuisine. Ces petits sucre à la crème (et pas que) viendront compléter à merveille vos cadeaux gourmands. Bon ok il est un peu tard peut être pour Noël mais pour quoi pas commencer l'année en offrant ces petites friandises ? Ingrédients pour environ 60 portions : 125 ml de sirop d'érable... Sucre à la crème à l'érable cranberries et noix de pécan

Etoiles au citron #Bredeles
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour fêter les 150 ans de la belle Brasserie Bofinger à Paris, un petit atelier était organisé pour la confection de Bredeles, petits biscuits Alsaciens que l'on offre de nos jours pour les fêtes. C'était la première fois que je franchissais les portes de cette sublime brasserie, j'ai vraiment été sous le charme. Et j'y reviendrai avec mon mari pour y déguster une de ses fameuses choucroute de poissons. La... Etoiles au citron #Bredeles

Cannelés au Cointreau Cuisine
Publié par Cricri les petites douceurs

Le Cointreau Cuisine j'en avais beaucoup entendu parler sans savoir comment on pouvait l'utiliser. Je suis encore de ceux et celles qui, tant que je n'ai pas vu en direct live, j'ai du mal à me rendre compte. C'est lors d'une belle invitation à la Table ronde, que tout est devenu beaucoup plus clair ! Je vous explique une peu.... On retrouve dans le Cointreau Cuisine tous les arômes uniques de la liqueur... Cannelés au Cointreau Cuisine

Panna cotta comme un café crème
Publié par Cricri les petites douceurs

Je suis une grande fan de café. Par contre à mon plus grand regret je ne peux en boire le soir car je suis vraiment très très sensible à la caféine et cela me fait passer des nuits blanches. Alors avec ce dessert j'ai trouvé la solution pour finir un bon repas avec mon café crème. Comment ? Et bien avec cette panna cotta "café crème". Ce dessert je l'avais depuis un moment dans la tête. Par contre... Panna cotta comme un café crème

Pompe de Noël à l'huile d'olive et je vous emmène chez Monini en Italie
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour les fêtes je suis toujours à la recherche de choses que je n'ai pas l'habitude de préparer. C'est en feuilletant une revue qui parlait des 13 desserts de Provence que j'ai eu l'envie de tenter une pompe de Noël aussi appelée pompe à huile. Autrefois rien que de lire le nom j'étais un peu dégoutée mais depuis que j'ai préparé un gâteau au chocolat et à l'huile d'olive j'ai complètement changé d'avis.... Pompe de Noël à l'huile d'olive et je vous emmène chez Monini en Italie

Croquants au rhum, chocolat et noisettes sans gluten#Cadeaux gourmands
Publié par Cricri les petites douceurs

Ca y est je commence à me mettre à cogiter un peu pour faire des gourmandises à offrir aux personnes que j'aime pour les fêtes. Pas du tout évident de faire des choix avec tout ce que l'on voit autour de nous. Entre ceux qui aiment les chocolats, d'autres le caramel, les fans de biscuits, ceux qui raffolent des petites liqueurs.... Pour le moment j'ai donc ma liqueur de clémentine corse qui macère... Croquants au rhum, chocolat et noisettes sans gluten#Cadeaux gourmands

Mannelés pour le #Défi boulange
Publié par Cricri les petites douceurs

Faites péter le Champagne !!! Je me suis lancée pour la première fois dans le défi boulange que Nadia et Emmanuelle proposent. Pour cette nouvelle édition, elles nous suggéraient de relever le défi en préparant les Mannélés de Christophe Felder. N'étant pas experte, mais alors pas du tout, en boulange j'ai tout de même voulu essayer. Bon mis à part le fait que mon fils s'est exclamé que mes poulpes... Mannelés pour le #Défi boulange