Recettes : desserts

Gâteau à la banane nappé de chocolat
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme je le dis bien souvent "rien ne se perd tout se recycle" en cuisine. C'est comme ça je ne peux pas jeter de la nourriture alors je trouve des solutions et lorsque j'ai des bananes en fin de vie, agonisantes j'en fais un gâteau, des muffins, des pancakes... Cette fois j'ai bien noté les proportions et je partage donc avec vous ma recette. En ce qui concerne le nappage chacun fait comme il aime... Gâteau à la banane nappé de chocolat

Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme dirait la chanson "Un jour j'ai eu cette idée folle...." de mettre du vinaigre pulpé à la framboise dans un dessert !!! Il faut dire que les vinaigres pulpés de chez Clovis sont comme des bonbons qui apportent quelques choses de différent dans les plats. Et puis après tout pourquoi pas dans un dessert ?! Si vous n'avez pas ce vinaigre n'ayez crainte à la fin de la recette je vous donne l'opportunité... Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise

Crémeux à l'orange sur palet breton
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière nous étions en Bretagne (je vous en parlerai très vite) Pour une détente parfaite, nous nous sommes même fait un après midi SPA à la Thalasso de Douarnenez. Et quoi de mieux que de terminer cette magnifique journée au restaurant de l'hôtel Best Western Thalasstonic, l'Armor où une très belles carte y est proposée. Je prends rarement de dessert lorsque je vais au restaurant mais... Crémeux à l'orange sur palet breton

Minestrone Tutti frutti
Publié par Cricri les petites douceurs

En ce 1er mai je vous propose un dessert fruité et légèrement sucré. On pourrait même dire que c'est un thé (ou infusion) gourmand. Pourquoi donc me direz vous ? Et bien parce que c'est un minestrone de fruits, le jus est un thé aux fruits rouges légèrement parfumé à la cannelle et sucré au miel. Je vous présenterai cette recette que j'ai créé pour Brita en association avec 750 grammes ce samedi 2... Minestrone Tutti frutti

Sabayon au citron sur lit de pommes fondantes en accord avec le cidre Val de Rance
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a une dizaine de jours j'ai assisté à un atelier sur les accords Mets et Cidre Val de Rance. J'ai pu y découvrir une belle gamme de 4 cidres "les envies de..." : Envies de... Grillades et salades avec le cidre brut sous son étiquette verte Envies de... Apéritif et tapas avec le cidre rosé sous son étiquette rose Envies de... Plaisirs sucrés et desserts avec le cidre doux sous son étiquette orange... Sabayon au citron sur lit de pommes fondantes en accord avec le cidre Val de Rance

Pavlova inversée aux fraises
Publié par Cricri les petites douceurs

La venue sur les étals des premières fraises françaises me donne envie de dessert gourmand. J'aime beaucoup les pavlova. Vous connaissez ce dessert crousti-fondant fait d'une meringue sur laquelle on dépose une belle couche de crème fouettée, des fruits et un coulis. Et bien cette fois j'ai voulu la présenter de façon différente. Elle n'est pas déstructurée mais plutôt inversée. C'est une belle surprise... Pavlova inversée aux fraises

Moelleux aux pommes en bocaux pour un picnic in the city
Publié par Cricri les petites douceurs

Les beaux jours commencent à pointer leur nez alors on sort de chez soi au maximum pour s'aérer le corps et l'esprit. Quoi de mieux également que de manger à l'extérieur, de s'installer une petite couverture sur une plage ou en forêt. Mais bousculons les codes et sachez que même en ville nous pouvons pique niquer !!! On emmène un joli panier rempli de bonnes choses un peu fun et jolies et c'est parti... Moelleux aux pommes en bocaux pour un picnic in the city

Brioche perdue aux pommes caramélisées
Publié par Cricri les petites douceurs

Samedi j'ai fait des animations culinaires et je me suis rendue compte qu'au fil du temps on oublie les choses simples et pourtant si délicieuses. Lorsque j'ai fait déguster cette brioche perdue aux pommes caramélisées j'ai été assez surprise des réflexions que j'ai pu entendre... Oh mais c'est incroyablement bon, pourtant c'est si simple, ça parait si facile.... Et j'en passe. Alors aujourd'hui je... Brioche perdue aux pommes caramélisées

Tiramisu au chocolat
Publié par Cricri les petites douceurs

Quand j'étais plus jeune j'étais une grande gourmande de chocolat au lait. Mais en vieillissant mes goûts changent et aujourd'hui je me damnerais pour du chocolat noir. Et plus il est fort en cacao plus je l'aime. Hier soir j'ai voulu préparer un dessert gourmand et je l'ai voulu au chocolat. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de mascarpone 40 g de sucre en poudre 2 oeufs frais bio 60 g de chocolat... Tiramisu au chocolat

Madeleines à la vanille de Philippe Conticini
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce dimanche, la météo a tenu ses promesses et il a fait vraiment beau. Bon ok ce n'était pas encore les grandes chaleurs mais ce soleil nous a fait un bien fou. Habitant vraiment tout près de Paris, nous sommes donc partis faire les touristes dans la plus belle ville du monde. Après quelques kilomètres de marche, nous sommes allés prendre le goûter à la Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini rue... Madeleines à la vanille de Philippe Conticini

Cookies gourmands aux cacahuètes, noisettes et aux mars
Publié par Cricri les petites douceurs

Quand les copines se mettent à faire des cookies et qu'elles partagent leurs réalisations sur les réseaux sociaux et bien ça donne très très envie d'en faire aussi. Surtout quand elles refusent de partager !!!!! Alors je voulais leurs donner l'eau à la bouche moi aussi en préparant des cookies ultra gourmands. Et voilà c'est chose faite. En trainant sur le marché ce matin, j'ai trouvé des mini-mars.... Cookies gourmands aux cacahuètes, noisettes et aux mars

Liégeois à la vanille
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Vanille , Lait

Dernièrement j'ai eu la chance de pouvoir acheter de la vanille de Tahiti grâce à Thierry. Cette vanille s'appelait désirée mais ça valait vraiment le coup d'attendre car je crois que je n'ai jamais eu de la vanille aussi parfumée et odorante. Alors pour une première recette j'ai voulu faire simple pour bien retrouver tous les parfums de cette fabuleuse vanille. Et j'ai donc préparé une crème surmontée... Liégeois à la vanille