Recettes : desserts

Kit à brownie dans un bocal
Publié par Cricri les petites douceurs

Il est toujours très utile d'avoir des kits à cookies ou à brownie dans nos armoires. Je présente ces kits dans les jolis pots Mason que l'on trouve désormais sur le site de La Petite Cabane à Sucre de Québec. Si vous désirez les offrir, il vous suffira d'ajouter une petite étiquette avec les quelques ingrédients supplémentaires à prévoir ainsi que le déroulé de la recette. Pour ce kit à brownie, munissez... Kit à brownie dans un bocal

Cookies aux cranberries et flocons d'avoine, sur les traces de Christophe Michalak et Terraillon
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai été convié à une masterclass chez Christophe Michalak pour le lancement de la nouvelle gamme d'accessoires de cuisine Terraillon "Express Your Chef" 100 % inspirée par Christophe Michalak lui même. Notre champion du monde de pâtisseries nous a donc proposé 2 belles gourmandises (des petits figuiers et des cookies) préparées avec ces nouveaux accessoires Terraillon, au design... Cookies aux cranberries et flocons d'avoine, sur les traces de Christophe Michalak et Terraillon

Mousse au chocolat de Philippe Conticini
Publié par Cricri les petites douceurs

Attention ceci est un dessert des plus addictifs !!!!! Depuis un moment j'avais une énorme envie de mousse au chocolat. Après avoir fouiné sur le net j'ai remarqué que la mousse au chocolat de Philippe Conticini était souvent mise en avant. Ni une ni deux dimanche je suis donc allée acheter des oeufs bien frais sur la marché pour nous préparer cette fameuse mousse au chocolat. Ingrédients pour 6/8... Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Far ou flan breton aux pruneaux d'Agen
Publié par Cricri les petites douceurs

Je suis dans ma phase "déstockage" de placards et congélateur, aussi je me suis rendu compte que j'avais pas mal de pruneaux d'Agen. La première chose qui m'est venu en tête est de préparer un far aux pruneaux, un traditionnel, pas allégé. Je suis donc allée à la recherche d'une bonne recette sur le net et je suis tombée sur celle-ci. La photo m'a de suite fait envie. Par contre étant donné que nous... Far ou flan breton aux pruneaux d'Agen

Tarte rustique à l'abricot
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Fruits , Tarte

Avec ce genre de tarte on se simplifie la vie tout en faisant quelque chose de délicieux. Pas besoin de robot, pas de temps de repos au réfrigérateur et fini la pâte qui se rétracte dans le moule !!! Pour ce qui est de la garniture, vous pouvez bien entendu choisir les fruits que vous voulez et surtout des fruits de saison. Si vous opter pour un fruit qui rend beaucoup de jus à la cuisson comme ici... Tarte rustique à l'abricot

Tiramisu façon forêt noire
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette idée de tiramisu façon "forêt noire" me trotte dans la tête depuis un bon moment. Mais bon je n'avais pas le courage de faire une génoise ou un biscuit à la cuillère au chocolat. Je suis donc allée trainer dans le rayon biscuits du magasin Leclerc pour trouver une alternative pour faire mon tiramisu. A la base quand j'ai ouvert mon blog c'était pour partager mes recettes "facile à réaliser" avec... Tiramisu façon forêt noire

Abricots au brocciu et au miel, spécialité corse
Publié par Cricri les petites douceurs

En Corse il y a pas mal de spécialités plus délicieuses les unes que les autres. Bien évidemment vous avez la charcuterie et le fromage mais ça passe aussi par le vin, la bière, les liqueurs, les fruits gorgés de soleil et de sucre, le miel, les noisettes et les châtaignes et j'en passe. Étant sur cette belle île depuis plus de 10 jours j'ai pu profité des derniers brocciu frais que l'on trouve sur... Abricots au brocciu et au miel, spécialité corse

Cheesecake aux fraises
Publié par Cricri les petites douceurs

Même si le temps est assez maussade sur Paris et d'autres régions on se fait plaisir en apportant de la fraîcheur et de la couleur dans nos assiettes. Tout comme dans la réalisation de mon butter chicken indien, j'ai utilisé les beurres et crèmes AOP de Bresse. Ces produits apportent onctuosité et gourmandise à ce dessert. Ici je l'ai préparé avec des fraises mais vous pouvez tout aussi bien les remplacer... Cheesecake aux fraises

Crème brûlée à la vanille sur compotée de framboises sans cuisson au four
Publié par Cricri les petites douceurs

J'utilise la stévia de Pure Via dans ma cuisine depuis quelques temps non seulement pour limiter les calories mais aussi pour son côté "fraîcheur" et naturelle. Aujourd'hui je vous propose une petite crème brûlée à la vanille sur une compotée de framboises sans cuisson au four idéale pour l'été où l'on n'a pas forcément envie d'allumer son four. Vous pouvez très bien utiliser des framboises surgelées... Crème brûlée à la vanille sur compotée de framboises sans cuisson au four

Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette année Herta fête ses 30 ans et pour l'occasion la marque a sorti 1 nouveau format de pâte que l'on peut retrouver en pâte feuilletée ou pâte brisée. Il s'agit d'une pâte plus petite de 25 cm, idéale pour 2 à 4 personnes. Pour fêter ce bel anniversaire comme il se doit l'équipe de Herta m'a lancé un peti défi culinaire à partir de ces produits en préparant une tarte aux saveurs de mon enfance.... Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable

Focaccia sucrée au chocolat et noisette
Publié par Cricri les petites douceurs

Me revoilà après plus de 2 semaines de vacances. Habituellement je programme quelques recettes afin de ne pas vous laisser seuls pendant mes jours de repos. Par manque de temps je suis vraiment navrée mais je n'ai pas pu le faire cette fois ci. Mais me voilà de retour et avec le beau voyage que j'ai fait, j'aurais quelques belles choses à partager avec vous, promis. Je reviens aujourd'hui avec une... Focaccia sucrée au chocolat et noisette

Cake moelleux chocolat banane
Publié par Cricri les petites douceurs

Allez je vous annonce un scoop : "Hier nous étions mercredi" hihihihi vous vous attendiez à quoi ? Et le mercredi il est presque vital ici de préparer un "vrai" goûter autre que de sortir un paquet de biscuits. Forcément quand on a un garçon en pleine croissance, presque ado qui fait un sport très physique il faut le nourrir sans pour autant qu'il ne soit plombé. Depuis 1 an maintenant en tant qu'ambassadrice... Cake moelleux chocolat banane