Recettes : brunch

Toasts avocat aux oeufs de caille pour Pâques
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans une semaine nous fêterons Pâques et pour sortir un peu du traditionnel gigot d'agneau je vous propose aujourd'hui des toasts qui prendront une belle place sur vos tables soit pour un apéritif, un brunch ou une entrée. La purée d'avocat est délicatement relevée par la moutarde en grains au vinaigre de cidre de chez Clovis qui apporte du goût sans être agressive. Ingrédients pour 4 personnes : 4... Toasts avocat aux oeufs de caille pour Pâques

Les fêtes sans se ruiner : Crêpe soufflée aux pommes caramélisées
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour les fêtes, évidement nous avons les bûches... Et si pour une fois on bouleversait les coutumes avec des crêpes soufflées aux pommes caramélisées ? Ces crêpes étonneront vos invités et vous permettront de finir un repas tout en légèreté. Le descriptif de la recette peut paraître compliqué et long mais pas du tout !!! Les crêpes ainsi que les pommes caramélisées peuvent être préparées à l'avance... Les fêtes sans se ruiner : Crêpe soufflée aux pommes caramélisées

Makis de jambon cru aux coquillettes... ou comment revisiter le coquillette/jambon ?
Publié par Cricri les petites douceurs

Cela fait près de 3 ans que je cogite cet article !!!! Oui vous avez bien lu 3 ans. Tout ce temps où je me rends compte que le plat "chouchou" ou "doudou" de la plupart d'entre nous est le "coquillette/jambon". Qui n'aime pas ce plat bien réconfortant ? Et si cette fois je vous mettais à contribution ? Vous me suivez ? Même si en décembre on réfléchit aux plats pour les fêtes, je suis certaine que... Makis de jambon cru aux coquillettes... ou comment revisiter le coquillette/jambon ?

Crumpets complets pour bien démarrer la journée
Publié par Cricri les petites douceurs

Ici dans la famille on adore les brunch. Chacun se prépare sa belle assiette selon ses goûts. Il y a ceux qui restent très traditionnels et qui prennent un petit déjeuner sucré et il a moi... L'adepte des petits déjeuner salés. En France nous avons la chance d'avoir du bon pain, par contre s'il y a bien une chose que j'envie aux pays Anglo saxons ce sont les crumpets. Vous connaissez ? Ceux ci ressemblent... Crumpets complets pour bien démarrer la journée

Smoothie léger à la myrtille
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai une nouvelle fois ma folie smoothie et autres boissons multivitaminées rapide à préparer. J'aime ce genre d'en-cas car on peut y mettre ce que bon nous semble et surtout doser les ingrédients comme bon nous semble. Pour tout vous avouez, j'ai préparé ce smoothie il y a à peine 1 heure. Une petite faim, une envie de sucré mais pas envie de plomber mon régime. Alors ni une ni deux j'ai sorti mon... Smoothie léger à la myrtille

Smoothie ananas crème de coco
Publié par Cricri les petites douceurs

En ce moment on raffole des smoothies. On les prends au petit déjeuner, au goûter, en dessert... Il faut dire qu'avec ces fortes chaleurs qui s'abattent sur la France en ce moment, on cherche des encas bien frais et pas très lourds. Cette fois c'est mon fils qui a choisi les parfums.... Ananas et noix de coco. Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de morceaux d'ananas surgelés 10 cl d'eau d'érable ou... Smoothie ananas crème de coco

Smoothie aux cerises sucré au sirop d'érable
Publié par Cricri les petites douceurs

Avec ces fortes chaleurs qui surgissent de nulle part j'ai LE dessert qu'il vous faut !!!! Il est encore d'une simplicité déconcertante ! Par contre il est nécessaire d'avoir un blender. J'ai donc préparé un smoothie aux cerises mais il vous est tout à fait possible de le préparer avec n'importe quels autres fruits. J'aurai pu appeler cette préparation "smoothshake" comme me l'a suggéré mon mari car... Smoothie aux cerises sucré au sirop d'érable

Mini brochettes d'agneau marinées au citron et romarin
Publié par Cricri les petites douceurs

Les beaux jours arrivent pour le bonheur de tous. Côté repas pour changer un peu de la traditionnelle salade, il est toujours agréable de déguster une soupe froide. Alvalle, le spécialiste des gaspachos nous régalent avec leurs différentes recettes, naturelles, composées exclusivement de légumes, de fruits, sel, poivre et un peu d'huile d'olive. Récemment j'ai découvert leur nouvelle recette de gaspacho... Mini brochettes d'agneau marinées au citron et romarin

Terrine de campagne au Roquefort Papillon
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Apéro , Brunch , porc

Tous les ans, Roquefort Papillon organise son grand concours pour les blogueurs culinaires. Cette année l'organisation donne la chance également aux blogueurs DIY. Le thème à respecter cette année est le pique nique chic... Faire une recette froide, facilement transportable. Je ne sais pas vraiment si ma recette est chic... Mais après tout quelle fierté d'emporter sa propre terrine de campagne, dans... Terrine de campagne au Roquefort Papillon

Petits cylindres façon croque monsieur au jambon de Savoie
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière a donc eu lieu l'atelier "Picnic in the city" avec Franprix à l'atelier 750 grammes. Toujours dans une super ambiance nous avons donc cuisiné par petits groupes. Plusieurs thèmes étaient mis à l'honneur : Chic, frenchy, world et girly. L'équipe Frenchy Mon équipe et moi même avons eu à cuisiner sur le thème "Frenchy" avec un panier rempli de bons produits Franprix notamment des... Petits cylindres façon croque monsieur au jambon de Savoie

Tartinade de radis à la moutarde à l'estragon
Publié par Cricri les petites douceurs

Bientôt la saison des barbecues où l'on partagera des apéro ou des buffets entre amis et en famille. Pour changer des rondelles de saucisson ou des rillettes voilà une tartinade qui vous donnera bonne conscience et vous fera manger des légumes. Cette tartinade à base de radis est relevée par de la moutarde à l'estragon, une herbe fraîche que l'on a tendance à oublier qui pourtant apporte beaucoup de... Tartinade de radis à la moutarde à l'estragon

Smoothie kiwi, menthe et eau d'érable SEVA
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce matin je vous propose de quoi faire le plein de vitamines, de peps et d'énergie sans prendre 1 gramme ! Ici à la maison le lait de vache commence à se faire la malle de plus en plus (mais pas totalement) car nous en utilisant de moins en moins. Que ce soit dans les fromages, les yaourts ou même les boissons du matin. Je trouve que c'est beaucoup plus digeste même si nous ne faisons pas la tronche... Smoothie kiwi, menthe et eau d'érable SEVA