Recettes : boeuf

Oeufs écossais
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette semaine j'ai testé (et approuvé) les tous nouveaux steaks hachés Bigard. On les retrouve avec 15 et 5 % de matières grasses. Qu'est ce qu'ils ont de nouveaux ? Et bien Bigard continue d'innover et lance "Mon haché Boucher", une viande hachée qui s'inspire du savoir faire des artisans boucher, un hachage traditionnel qui garde le moelleux. La viande bovine est certifiée VBF ce qui garantit que... Oeufs écossais

Boeuf au curry
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes , boeuf , épices

Je crois bien que cette recette a été une des toutes premières que j'ai fait, je devais avoir 16 ans environ. C'était lors d'un cours de cuisine diététique et j'avais été bluffé par la sauce onctueuse et épicée de ce plat de bœuf. Aucun féculent, ni aucune farine n'est ajouté et malgré cela on obtient une sauce assez surprenante. Vous voulez son secret ???? Alors suivez moi Ingrédients pour 4/5 personnes... Boeuf au curry

Burger Corse
Publié par Cricri les petites douceurs

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez tous que j'ai passé de superbes vacances en Corse. Cette année tout était au programme : Plage, farniente mais aussi ballade, randonnée et même escalade !!! Oui je vous le dis mon mari nous avait programmé quelles "ballades" que je classerais plus dans escalade ! Enfin quoi qu'il en soit j'étais fière de moi de l'avoir fait. Après une telle sortie... Burger Corse

Paleron mariné - Cuisson au barbecue
Publié par Cricri les petites douceurs

dans boeuf , BBQ

Il parait que l'on va avoir un week end magnifique !!! C'est donc le moment de prévoir de bonnes grillades non ? Quand on parle de pièce de boeuf cuite au barbecue on s'imagine déjà une énorme côte à l'os. Mais par ces temps de crise, c'est devenu un vrai luxe que de pouvoir s'en acheter. Aujourd'hui de vous propose d'utiliser un morceau que l'on cuisine souvent dans les pots au feu ou les ragoûts... Paleron mariné - Cuisson au barbecue

Sauce béarnaise
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Sauce , BBQ , boeuf

Alors que l'on devrait prendre nos repas sur la terrasse, la météo en a décidé autrement ! Pour moi l'été est signe de grillades et de salade et malgré ce temps pourri (appelons un chat un chat !) et bien j'active la braise et grillade nous mangeons ! Bon ok je l'avoue mon BBQ est à l'abri, je n'ai besoin que d'un Kway et l'affaire est dans le sac. Pour accompagner une bonne pièce de bœuf grillé, j'avais... Sauce béarnaise

Polpette (boulettes) au parmesan et à la tomate
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes , boeuf

Malgré notre retour vendredi de Florence, j'ai toujours ma tête en Italie. Cela faisait un moment que je voulais tester ces petites boulettes italiennes et voilà c'est chose faite. Légères, moelleuses, elles ont fait le bonheur de tous ce soir. Bien évidemment je les ai servi avec des pâtes, des linguinis achetés la semaine dernières en Italie. Ingrédients pour une 20e de boulettes : 300 g de boeuf... Polpette (boulettes) au parmesan et à la tomate

Empanadas de boeuf
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors du dernier atelier Maggi j'avais proposé cette recette d'empanadas au bœuf. A la maison ces petits chauffons ont fait unanimité et ont été vite dévoré. Pour parfumer ma viande j'ai utilisé les petits kubb Duo épices. Je remercie vivement toute l'équipe de Maggi pour m'avoir invité à cette soirée, on s'y amuse beaucoup, on cuisine avec des nouvelles têtes et c'est un réel plaisir. Ingrédients pour... Empanadas de boeuf

1 Livre 1 Recette - Yankee Pot Roast
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai pris énormément de retard pour partager avec vous ma participation au défi "1 livre 1 recette". Ce n'est pas que je veux me trouver des excuses mais ce mois d'avril 2014 a été bien particulier pour ma famille. Mais comme il faut aller de l'avant et bien je vais de l'avant et mieux vaut tard que jamais voici donc ma participation pour la page 56. A partir de maintenant je serai seule à donner vie... 1 Livre 1 Recette - Yankee Pot Roast

Boeuf Strogonoff
Publié par Cricri les petites douceurs

dans boeuf

Depuis que je suis allée déjeuner avec Elodie au restaurant "Chez Mademoiselle" (cuisine Russe et d'Asie Centrale) je ne rêvais que d'une chose.... cuisiner le bœuf Strogonoff. Nous avons été agréablement surprises par cette cuisine et surtout par l'accueil chaleureux que nous a réservé la propriétaire des lieux. D'origine Kazakh, elle nous a tout expliqué en long en large en travers l'histoire de... Boeuf Strogonoff