Recettes : apero

Tzatziki au concombre et au Petit Billy
Publié par Cricri les petites douceurs

J'adore aller dans les usines de production me rendre compte par moi même comment sont fabriqués les produits que l'on retrouve dans notre cuisine. Alors lorsque l'on m'a proposé de m'emmener à Noyal sur Vilaine près de Rennes pour visiter l'usine PETIT BILLY j'ai de suite accepter car ce petit fromage frais est un fromage omniprésent dans mon réfrigérateur. Ce fromage, reconnaissable à sa feuille... Tzatziki au concombre et au Petit Billy

Ktipiti, tartinade au poivron rouge
Publié par Cricri les petites douceurs

Ktipiti ça vous parle ? Forcément si vous avez déjà acheté du Tzatziki en supermarché vous avez du voir le pot de cette tartinade à base de poivron rouge juste à côté. On retrouve souvent cette tartinade dans les mezzés grecs. C'est le genre de mélange crémeux que l'on aime également retrouvé lors des apéritifs entre amis. Il nécessite très peu d'ingrédients et est d'une simplicité déconcertante. Ingrédients... Ktipiti, tartinade au poivron rouge

Bruschetta espagnole, bouchée apéritive
Publié par Cricri les petites douceurs

Etant donné que le soleil s'est fait la malle dans beaucoup de région, je vous propose aujourd'hui de le faire rentrer dans votre cuisine et plus particulièrement au cours de votre apéro avec des bruschetta espagnoles toutes colorées. J'avais proposé cette bouchée apéritive lorsque l'on nous avait présenté le cocktail signature Suze Pêche de vigne Abricot. Fraîche, légère, colorée et parfumée, cette... Bruschetta espagnole, bouchée apéritive

Mandarito
Publié par Cricri les petites douceurs

Un beau jour vous allez rendre visite à Philou à Liège et il vous emmène dan un bar déguster le fameux Mandarito dont il parle sans cesse sur les réseaux sociaux. De retour à la maison j'ai fait des tests, des mélanges pour essayer de me rapprocher au mieux de ce fameux cocktail. Même si ce n'est pas la recette originale, à la maison nous apprécions ce mélange que je partage avec vous aujourd'hui.... Mandarito

Petit abricot fromager, bouchée apéritive
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro , Fruits , Fromage

Lorsque je vous ai parlé du cocktail signature Suze préparé avec la Suze abricot pêche de vigne, je vous ai également parlé très rapidement que nous l'avions accompagné de bouchées apéritives estivales. Beaucoup m'ont demandé la recette de ces petits abricots fromagers. Encore une recette toute simple, fraiche qui accompagne à ravir nos apéritifs d'été. Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux abricots... Petit abricot fromager, bouchée apéritive

Rillettes de maquereau légères
Publié par Cricri les petites douceurs

Envie de petites rillettes de maquereau ? Oui je sais bien que l'on en voit partout en ce moment mais bon voilà je voulais vous donner ma version aussi ;-) Pour la préparer je me sers de maquereau en boîte sans huile (les nouveautés Saupiquet) ainsi que de liants très peu gras. Voilà tout le secret de mes rillettes que l'on mange sans aucun complexe. Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de maquereau... Rillettes de maquereau légères

Daïquiri, cocktail à base de rhum et citron vert
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne sais pas s'il fait beau et chaud chez vous mais ici en Corse il fait plus de 30 degrés et inutile de vous dire que le soir venu on apprécie tous un petit apero bien frais. C'est lors de mon périple à Florence avec mon mari que j'ai dégusté pour la première fois un Daïquiri. C'est un cocktail vitaminé à base de rhum, et pour les personnes qui me connaissent savent ô combat je suis une fan de cet... Daïquiri, cocktail à base de rhum et citron vert

Piazzé au piment
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours j'ai acheté un petit livre sur les biscuits apéro aux éditions Marabout, car je voulais trouver des recettes de crackers. Dans ce livre j'ai de suite été interpellée par la recette d'une Piazzé au piment. Je n'avais jamais entendu ce terme. C'est en fait un grand cracker à casser que je me suis empressée de préparer. Ingrédients pour 2 "piazzé" : 250 g de farine 1 sachet de levure... Piazzé au piment

Kebab de lapin en bouchée
Publié par Cricri les petites douceurs

Rien de tel que de cuisiner entre copines pour découvrir des astuces et faire fusionner nos idées pour donner des bouchées forts bien sympathiques. La semaine dernière, nous étions quelques blogueuses réunies à l'atelier Cookcooning pour cuisiner le lapin de chez Loeul et Piriot. Chacune des équipes avait pour défi de cuisiner le lapin en le modernisant. Mon équipe composée d'Angélique et d'Aurélie... Kebab de lapin en bouchée

Réussir son apéro avec Philadelphia
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fromage , Apéro

Pour fêter l'été, Philadelphia lance son kit Apéro Tartines en édition limitée. Ce kit est composé : d'un petit livret dans lequel on retrouve des recettes salées de mon chef chouchou Pierre Sang ainsi que des recettes sucrées de Séphora Saada. d'une petite planche en bois en forme de toast et d'un très joli couteau à tartiner Opinel Vous pourrez trouver ces kits "Apéro Tartines" en exclusivité chez... Réussir son apéro avec Philadelphia

Crostini du Pays Basque
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro , Entrées

Lorsque je vous ai parlé de ma recette de chutney aux échalotes et aux cerises noires je vous ai dit que je m'en étais servi pour faire des crostinis aux notes basques. Vous pouvez présenter ces petites gourmandises soit à l'apéro soit en entrée accompagnées d'une petite salade de jeunes pousses. Ceci n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée d'assemblage. Ingrédients pour une 20e de crostinis... Crostini du Pays Basque

Chutney d'échalotes traditionnelles et aux cerises amarena
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors d'un atelier autour de l'échalote traditionnelle avec des producteurs très passionnés, j'en ai appris de bien bonnes !!! Vous voulez que je vous raconte ? Et bien figurez vous que ça fait des années que je me fais avoir avec cette satanée échalote "cuisse de poulet".... Ahhhhhhhhhh ce n'est pas du tout une échalote mais plutôt un échalion, entendez par là un croisement d'échalote et d'oignon.... Chutney d'échalotes traditionnelles et aux cerises amarena