Recettes : apero

Piazzé au piment
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours j'ai acheté un petit livre sur les biscuits apéro aux éditions Marabout, car je voulais trouver des recettes de crackers. Dans ce livre j'ai de suite été interpellée par la recette d'une Piazzé au piment. Je n'avais jamais entendu ce terme. C'est en fait un grand cracker à casser que je me suis empressée de préparer. Ingrédients pour 2 "piazzé" : 250 g de farine 1 sachet de levure... Piazzé au piment

Kebab de lapin en bouchée
Publié par Cricri les petites douceurs

Rien de tel que de cuisiner entre copines pour découvrir des astuces et faire fusionner nos idées pour donner des bouchées forts bien sympathiques. La semaine dernière, nous étions quelques blogueuses réunies à l'atelier Cookcooning pour cuisiner le lapin de chez Loeul et Piriot. Chacune des équipes avait pour défi de cuisiner le lapin en le modernisant. Mon équipe composée d'Angélique et d'Aurélie... Kebab de lapin en bouchée

Réussir son apéro avec Philadelphia
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fromage , Apéro

Pour fêter l'été, Philadelphia lance son kit Apéro Tartines en édition limitée. Ce kit est composé : d'un petit livret dans lequel on retrouve des recettes salées de mon chef chouchou Pierre Sang ainsi que des recettes sucrées de Séphora Saada. d'une petite planche en bois en forme de toast et d'un très joli couteau à tartiner Opinel Vous pourrez trouver ces kits "Apéro Tartines" en exclusivité chez... Réussir son apéro avec Philadelphia

Crostini du Pays Basque
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro , Entrées

Lorsque je vous ai parlé de ma recette de chutney aux échalotes et aux cerises noires je vous ai dit que je m'en étais servi pour faire des crostinis aux notes basques. Vous pouvez présenter ces petites gourmandises soit à l'apéro soit en entrée accompagnées d'une petite salade de jeunes pousses. Ceci n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée d'assemblage. Ingrédients pour une 20e de crostinis... Crostini du Pays Basque

Chutney d'échalotes traditionnelles et aux cerises amarena
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors d'un atelier autour de l'échalote traditionnelle avec des producteurs très passionnés, j'en ai appris de bien bonnes !!! Vous voulez que je vous raconte ? Et bien figurez vous que ça fait des années que je me fais avoir avec cette satanée échalote "cuisse de poulet".... Ahhhhhhhhhh ce n'est pas du tout une échalote mais plutôt un échalion, entendez par là un croisement d'échalote et d'oignon.... Chutney d'échalotes traditionnelles et aux cerises amarena

Empanadas de boeuf
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors du dernier atelier Maggi j'avais proposé cette recette d'empanadas au bœuf. A la maison ces petits chauffons ont fait unanimité et ont été vite dévoré. Pour parfumer ma viande j'ai utilisé les petits kubb Duo épices. Je remercie vivement toute l'équipe de Maggi pour m'avoir invité à cette soirée, on s'y amuse beaucoup, on cuisine avec des nouvelles têtes et c'est un réel plaisir. Ingrédients pour... Empanadas de boeuf

1 Livre 1 Recette - Féroce traditionnel d'avocat à la morue
Publié par Cricri les petites douceurs

Me voilà donc avec le nouveau défi que je partage avec vous sur Facebook "1 livre 1 recette". Cette fois j'ai demandé directement sur la page dédiée de me donner le nouveau numéro de page et c'est Stef qui a choisi le 42. Je vous rappelle juste le principe.... On se fixe un chiffre et on prend un livre au hasard dans notre bibliothèque, on ouvre le livre à la page correspondante et on fait la recette.... 1 Livre 1 Recette - Féroce traditionnel d'avocat à la morue

Pommes de terre cocotte surprise
Publié par Cricri les petites douceurs

Ces petites pommes de terre je les ai préparé pour un petit apéro dînatoire bien particulier puisque c'était pour l'anniversaire de mon mari. Comme je les trouvais sympas j'en ai profité pour participer au concours "Réinventez la pomme de terre primeur" concours mettant en valeur la pomme de terre de l'Île de Ré. L'exercice est un peu périlleux mais ça en vaut la peine même si ces petites pommes de... Pommes de terre cocotte surprise

Tartinade d'avocat au thon
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Cette petite tartinade est idéale pour les apéritifs entre amis ou en tête à tête. Une recette très gouteuse qu'il est préférable de préparer à l'avance pour qu'elle soit bien fraîche. Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats bien mûrs 1 petite boîte de thon au naturel 1/2 piment rouge épépiné le jus d'un demi citron Sel et poivre du moulin Egoutter le thon et l'émietter grossièrement. Prélever la... Tartinade d'avocat au thon

Pointes d'asperges vertes croustillantes
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, rapide mais qui fait son effet pour un apéro dinatoire ou un brunch. Il ne faut pas d'ingrédients impossible à trouver. Pour tout vous avouer j'ai fait ces asperges la veille de notre départ en vacances avec ce que j'avais dans mon frigo Pour 4/5 personnes : 1 bottes d'asperges vertes 1 feuille de brick ou pâte filo 1 petit morceaux d'emmental 1... Pointes d'asperges vertes croustillantes

Les accras de morue de Mariane
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Il ne me reste que de bons souvenirs de la Guadeloupe. Surtout un très très bon souvenir de Mariane et Hugues qui nous ont reçu, un couple adorable, très attachant. Je n'espère qu'une chose... Les revoir ! Mariane est une excellente cuisinière qui aime le partage. La veille de notre retour en métropole, elle m'a donné quelques astuces et certaines de ses recettes. Je partage avec vous aujourd'hui sa... Les accras de morue de Mariane

Bouchées de poulet au chorizo façon tapas
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Idéal pour un apéritif entre amis ou pour le dîner accompagné d'une salade composée, ces tapas sont vite faits, léger et légèrement relevés grâce à la touche finale de chorizo râpé. La petite feuille de sauge tout juste cueillie apporte un peu de fraîcheur. Ingrédients pour 4 personnes : 2 beaux blancs de poulet entiers des fines tranches de lard fumé Feuilles de sauge 10 cl de vin blanc sec 50 g de... Bouchées de poulet au chorizo façon tapas