Les petites douceurs de Cricri

Je vais arrêter de vous dire que je suis une fan de café, je pense que vous l'aurez compris. Je l'aime à un point que je le m'en sers aussi pour préparer des cocktails, avec ou sans alcool et des boissons rafraichissantes avec du Cold Brew, un café filtré à froid. L'an dernier, j'ai été invité par Melitta, leader mondial du filtre à café, à aller visiter leur usine de fabrication des fameux filtres... Pina colada au café et l'art de faire du coldbrew avec Melitta

Vendredi c'est le jour des cocktails !!!! Mais lorsque l'on propose de prendre un cocktail à l'apéritif systématiquement on pense à un cocktail alcoolisé sauf que dans certaines conditions ou situations l'alcool n'est pas vraiment recommandé ou désiré tout simplement. Cœur de Pom’ Fines Bulles de Fruits est une bonne alternative pour préparer des cocktails originaux et pleins de saveurs. La nouveauté... Working girl, cocktail sans alcool au Cœur de Pom' #Concours Inside

En ce moment j'ai envie de salade, de fraîcheur, de vitamines.... pas vous ? Connaissez vous la Friseline ? Voici à quoi elle ressemble C'est un nouveau légume qui voit enfin le jour après 20 ans de croisements naturels entre différentes chicorées (chicon comme on dit dans mon Nord !!!). Elle a une forme élancée, de belle couleur jaune avec des feuilles toutes frisées. On la déguste surtout en salade... Fagot de Friseline au jambon cru, vinaigrette au citron

Dans quelques heures c'est le week-end et bien souvent ici le vendredi soir, je prépare un nouveau cocktail. Aujourd'hui je vous propose le Cosmopolitain, un cocktail avec une base de vodka. L'idée de cette boisson est issue du magnifique livre "Le Petit Larousse des Cocktails" que je conseille vivement à toutes les personnes qui aiment et apprécient les cocktails. J'y ai apporté quelques modifications... Cosmopolitain, cocktail à base de vodka

Petits biscuits au fromage

Publié par Cricri les petites douceurs

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En Belgique beaucoup de bières d'Abbaye ont leur propre fromage (parce que oui le fromage est très bon aussi dégusté avec un verre de bière, parole d'une ch'ti). C'était le cas de la Chimay, de la Maredsous, de l'Orval et de bien d'autres. Mais depuis peu on trouve également en France le pavé fromage Leffe, fromage affiné à la bière. Il existe en 2 versions, à la bière blonde ou brune. Crédit photo... Petits biscuits au fromage

Il y a quelques jours je vous parlais de faire votre foie gras vous même mais si vous manquez de temps ou que vous ne vous en sentez pas la force il y a des professionnels qui le feront très bien pour vous. Tous les ans nous nous régalons des foies gras Labeyrie qui ont le Sud Ouest pour unique origine, mais qui respectent à la lettre un cahier des charges bien spécifiques avec quelques points très... Fresh maki au Foie Gras Labeyrie et à la poire

Pain surprise

Publié par Cricri les petites douceurs

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Que ce soit dans les rayons des produits surgelés ou chez le traiteur on croise souvent la route des pains surprises. J'aime beaucoup l'idée des petits sandwiches à grignoter à l'apéritif mais la plupart du temps je ne suis pas fan des garnitures utilisées. Alors quoi de mieux que de préparer un pain surprise soi-même et puis quelle fierté que d'annoncer à vos convives que vous l'avez fait vous même,... Pain surprise

Même si j'aime vraiment beaucoup le champagne, j'adore également le rhum et cette année j'ai vraiment envie de bousculer les traditions avec un punch spécial Noël. Après avoir partagé la photo de mon Christmas Punch sur les réseaux sociaux beaucoup m'ont demandé la recette. Afin que votre punch soit prêt pour le jour J, prévoyez de le préparer au moins 10 jours avant. Ingrédients pour 75 cl de punch... Christmas Punch

Marie m'a sollicité pour créer une table de fête, LA table de fête comme je l'aime et j'ai donc orienté mon choix en créant une ambiance nordique. Dans ce challenge je devais également proposer une petite recette de Noël rapide à réaliser. Pour les fêtes et surtout pour Noël je cherche des petites choses sympathiques à grignoter à l'apéritif car il n'est pas question de sortir des chips ou des cacahuètes... Crackers Sapin pour l'apéritif

Pour changer un peu des gros plateaux de fromages, aujourd'hui je vous propose de bousculer un peu les habitudes pour les fêtes en proposant à vos convives une petite salade bien relevée accompagnée de quelques cromesquis d'Ossau Iraty croquants et fondants à la fois. Vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au congélateur. Par contre dans ce cas il faut compter 2 minutes de cuisson plutôt... Cromesquis à l'Ossau Iraty et au jambon cru

Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas et pour éviter de se creuser la tête la veille des réveillons je voulais vous proposer une recette festive, originale et toute en légèreté. Etant une grande fan de saumon fumé, je vous propose aujourd'hui des rouleaux fraîcheur au saumon fumé Labeyrie qui peuvent être dégusté à l'apéritif ou en entrée. J'ai choisi, dans la gamme Grandes Origines le saumon... Rouleaux fraîcheur au Saumon fumé Labeyrie pour les fêtes

Je sais bien qu'il fait trop chaud pour cuisiner mais ne manger que des crudités mon estomac ne supporte plus. Alors tant pis pour les coups de chaud en cuisine j'ai quand même allumé mon four hier pour préparer ces pommes de terre avec une sauce bien relevée à la tomate et au chorizo. Vous pouvez déguster ces pommes de terre à la mode espagnole en accompagnement ou seules en tapas pour l'apéritif. Ingrédients... Patatas bravas ou pommes de terre au chorizo

Recettes : apero