Recettes : apero

Le pique nique chic s'emporte partout
Publié par Cricri les petites douceurs

Je crois que tout est dans le titre, et c'est Madame la Comtesse qui le dit :-) Comtesse du Barry nous propose d'emporter notre pique nique chic et ceci grâce à un super coffret composé : d'une bouteille de Syrah rosée, vin de pays d'oc d'une baguette printemps-été composée de 7 terrines gourmandes d'une boîte de mini toasts nature délicieusement croquants d'un joli tote bag qui, une fois ouvert, se... Le pique nique chic s'emporte partout

Mini brochettes d'agneau marinées au citron et romarin
Publié par Cricri les petites douceurs

Les beaux jours arrivent pour le bonheur de tous. Côté repas pour changer un peu de la traditionnelle salade, il est toujours agréable de déguster une soupe froide. Alvalle, le spécialiste des gaspachos nous régalent avec leurs différentes recettes, naturelles, composées exclusivement de légumes, de fruits, sel, poivre et un peu d'huile d'olive. Récemment j'ai découvert leur nouvelle recette de gaspacho... Mini brochettes d'agneau marinées au citron et romarin

Apple mojito... Moderniser le Calvados
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Cocktail , Apéro

Cela fait un moment que je vous promets de partager avec vous un cocktail que j'ai découvert lors des Trophées Internationaux des Calvados. Je me prends de plus en plus au jeu et je m'amuse à préparer de cocktails. Or lors de cette nouvelle édition j'ai pu me rendre compte que la préparation de cocktails ne se fait pas à la légère et certaines notions sont vraiment importantes à commencer le juste... Apple mojito... Moderniser le Calvados

Terrine de campagne au Roquefort Papillon
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Apéro , Brunch , porc

Tous les ans, Roquefort Papillon organise son grand concours pour les blogueurs culinaires. Cette année l'organisation donne la chance également aux blogueurs DIY. Le thème à respecter cette année est le pique nique chic... Faire une recette froide, facilement transportable. Je ne sais pas vraiment si ma recette est chic... Mais après tout quelle fierté d'emporter sa propre terrine de campagne, dans... Terrine de campagne au Roquefort Papillon

Tartare de truite aux fruits pour les Côtes de Gascogne
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque l'on m'a demandé si je voulais participer à un petit défi culinaire autour des vins de Gascogne, tout d'abord j'ai été flatté que l'on m'approche pour ce genre de défi et puis après un peu d'hésitation je me suis dit pourquoi pas ! Au moment de cette demande j'étais en voyage presse accompagné d'un expert en vin, Simon Robert auteur du blog Foodwineandstyle. J'en ai donc profité pour lui demander... Tartare de truite aux fruits pour les Côtes de Gascogne

Petits feuilletés apéritif au chorizo, féta et basilic
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour les soirs de flemme ou lorsque l'on doit improviser un petit apéro entre amis ou en famille, il n'est pas rare que je fasse des petits feuilletés non pas à base de pâte feuilletée mais avec des feuilles de pâte filo. Le côté pratique est que l'on pioche 2/3 bricoles dans le réfrigérateur. Les feuilletés que je vous présente aujourd'hui ont des notes de soleil avec le chorizo, la féta et le basilic.... Petits feuilletés apéritif au chorizo, féta et basilic

Petits cylindres façon croque monsieur au jambon de Savoie
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière a donc eu lieu l'atelier "Picnic in the city" avec Franprix à l'atelier 750 grammes. Toujours dans une super ambiance nous avons donc cuisiné par petits groupes. Plusieurs thèmes étaient mis à l'honneur : Chic, frenchy, world et girly. L'équipe Frenchy Mon équipe et moi même avons eu à cuisiner sur le thème "Frenchy" avec un panier rempli de bons produits Franprix notamment des... Petits cylindres façon croque monsieur au jambon de Savoie

Tartinade de radis à la moutarde à l'estragon
Publié par Cricri les petites douceurs

Bientôt la saison des barbecues où l'on partagera des apéro ou des buffets entre amis et en famille. Pour changer des rondelles de saucisson ou des rillettes voilà une tartinade qui vous donnera bonne conscience et vous fera manger des légumes. Cette tartinade à base de radis est relevée par de la moutarde à l'estragon, une herbe fraîche que l'on a tendance à oublier qui pourtant apporte beaucoup de... Tartinade de radis à la moutarde à l'estragon

Rillettes de poulet au thym rapide à préparer au TurboTup de Tupperware
Publié par Cricri les petites douceurs

Jadis autrefois naguère, on pouvait assister à des "Réunions" Tupperware ®.... Mais ça c'était avant comme dit si bien la pub ! Aujourd'hui on assiste à un atelier culinaire participatif présenté par une conseillère culinaire. Comme dans un vrai cours de cuisine, tout le monde participe et utilise les produits de la marque. C'est le meilleur moyen pour se rendre compte de l'efficacité des articles... Rillettes de poulet au thym rapide à préparer au TurboTup de Tupperware

Ceviche de truite saumonée
Publié par Cricri les petites douceurs

Grande fan de poisson crue que je suis, je recherche sans cesse des idées de recettes. Carpaccio, tartare, sushis et makis en tout genre, j'ai cette fois préparé un ceviche, plat typique du Pérou. Habituellement j'utilise du saumon mais cette fois j'ai voulu tenter l'expérience avec de la truite saumonée et je n'ai absolument pas regretté mon choix. Moins gras, plus léger et plus digeste (enfin c'est... Ceviche de truite saumonée

Gougères au Maroilles
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour célébrer Pâques, j'ai eu envie de préparer des petites choses sympathiques à grignoter pour notre plus grand plaisir. Alors quoi de mieux que de préparer des gougères (le pêcher mignon de mon mari) au maroilles (c'est celui de mon fils) ? Ces petits choux trouveront leur place à côté d'un excellent Champagne pour l'apérif. Ingrédients pour 30/35 gougères : 12.5 cl d'eau 4 cl de lait 30 g de beurre... Gougères au Maroilles

Cocktail "Cantal on the beach"
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro , Cocktail , Alcool , Rhum

Les samedis soir je prends de plus en plus de plaisir à concocter des petits cocktails différents de semaine en semaine. Même si je reste très fidèle au rhum**, cette fois j'ai voulu mettre en avant le Birlou. Lors d'une soirée organisée par Thierry et Henri (le papa du Birlou) j'ai eu la chance de découvrir cette liqueur** aux parfums subtiles. Connaissez vous cette liqueur ? Le Birlou est une liqueur**... Cocktail "Cantal on the beach"