Recettes : accompagnement

ROSTIS DE POMME DE TERRE BLUE BELLE
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors du SDB 5 à Soissons, toute la petite famille BAYARD était présente. Je suis toujours très heureuse de les voir... Pour moi ce sont comme des amis... Comme si on se connaissait depuis des années :-) Fan de leurs pommes de terre notamment de la Blue belle je m'amuse à la cuisiner sous toutes ces formes !!! Vapeur, à l'eau, au four, au beurre, frite. Vous voyez de quelle pomme de terre je parle ?... ROSTIS DE POMME DE TERRE BLUE BELLE

TRUFFADE INVERSEE - CANTAL 1ère PARTIE
Publié par Cricri les petites douceurs

Une semaine... Ca fait déjà une semaine que je suis allée faire une virée dans le Cantal avec d'autres bloggeurs. C'est ma participation à un concours organisé par 750 g en partenariat avec Un Tour de France Culinaire qui m'a permis de faire ce superbe voyage. Le Cantal... Il y a tellement de choses à vous dire que je ne ferais pas 1 mais plusieurs billets à ce sujet. Lors de notre arrivée nous sommes... TRUFFADE INVERSEE - CANTAL 1ère PARTIE

PUREE DE MON ENFANCE
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque j'étais jeune, à la maison c'était toujours maman qui cuisinait. C'est toujours le cas d'ailleurs ! Mais il y a bien certaines choses que mon père adorait préparer et dont je garde un souvenir mémorable... Les pommes de terre en purée et le chou... Ce soir je voulais partager avec vous la recette de purée de pommes de terre mais bon vu qu'il ne me restait que 2 pommes de terre pour 3 ça faisait... PUREE DE MON ENFANCE

PAVES DE POLENTA AUX LEGUMES ET AU BACON
Publié par Cricri les petites douceurs

Bon vous me croyez si je vous dit que j'ai fait cette recette avec les bricoles que j'avais dans mes placards, frigo et jardin ? Et bien pourtant c'est tout à fait le cas. Ces derniers temps je n'achète pas des ingrédients spécialement pour faire tel ou tel plat mais je fais en fonction de ce que j'ai. J'ai trouvé cette recette dans un des mes multiples livres WW, et autant se faire plaisir car elle... PAVES DE POLENTA AUX LEGUMES ET AU BACON

GALETTES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME
Publié par Cricri les petites douceurs

Le saumon fumé j'adore ça il m'arrive parfois d'en manger au petit déjeuner pour vous dire !!!! Récemment j'ai pu testé le saumon Labeyrie avec 25 % de sel en moins. Ce saumon je le trouve idéal lorsque l'on veut l'incorporer à une préparation qui a besoin de cuire comme un cake ou ici des galettes de pomme de terre. Le sel reste discret. Ces galettes de pommes de terre accompagnées de salade ou de... GALETTES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

PUREE DE POMMES DE TERRE AU CRESSON
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne sais pas pour vous mais ce temps très très humide et triste me mine un peu et j'ai envie de mettre de la couleur dans mon assiette. Pour accompagner mes brochettes de dinde j'avais prévu de faire de la purée maison mais j'avais envie de lui donner un coup de peps !!! Et bien voici comment je lui ai donné une autre allure et je n'ai pas regretté. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes... PUREE DE POMMES DE TERRE AU CRESSON

POTATOES AVEC LES POMMES DE TERRE PRIMEUR DE NOIRMOUTIERS
Publié par Cricri les petites douceurs

C'est vraiment une recette toute simple que je vous propose aujourd'hui. Pour tout vous dire je n'allais pas les publier car ça me semblait si simple mais vu l'engouement lorsque j'ai mis la photo sur FB je me suis dit que finalement j'allais les partager. Beaucoup de légumes primeurs apparaissent sur les étals de nos magasins et ici notamment les pommes de terre primeur de Noirmoutiers. Je me suis... POTATOES AVEC LES POMMES DE TERRE PRIMEUR DE NOIRMOUTIERS

PANCAKES AU MAÏS
Publié par Cricri les petites douceurs

Avec ce soleil qui illumine nos journées, je peux vous dire que j'ai déjà mis mon super barbecue à contribution.... Déjà 3 fois la semaine dernière. Pour ce qui est des choses à griller j'ai tout ce qu'il me faut tout à côté de chez moi. D'ailleurs ce n'est pas Monique qui me contredira ;-) ! Parfois et même souvent c'est l'idée de l'accompagnement qui me manque. Une salade de beaux légumes c'est bien... PANCAKES AU MAÏS

PESTO OU PISTOU SELON ALBA PEZONE
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsqu'avec mon fils nous sommes allés à un atelier chez Alba Pezone, elle nous a fait découvrir sa recette de pesto. Tristan a participé à son élaboration. Il en était très fière. Depuis il mange du persil, pourquoi du persil vous allez me dire et bien voyez pourquoi !!! Ingrédients pour un beau pot de pistou : 2 beaux bouquets de basilic 1/2 bouquets de persil plat 4/5 CS de parmesan fraîchement... PESTO OU PISTOU SELON ALBA PEZONE

GRATIN DE PATATES DOUCES CHEVRE NOISETTE
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre périple dans les Vosges nous avons fait une halte chez Caro la co-bloggeuse de Stef du blog "2 filles ô fourneaux". Caro nous avait préparé un sublime petit gratin (enfin pas que nous avons été gavé comme des oies...), gratin que j'ai voulu refaire. Bon j'ai encore lu la recette entre les lignes et du coup j'ai fait ça à l'aveugle. Donc si vous voulez la recette dans son intégralité il... GRATIN DE PATATES DOUCES CHEVRE NOISETTE

CHUTNEY AUX SAVEURS DU QUEBEC
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de mon dernier passage chez Grand Frais, j'ai pu y trouver des canneberges toutes fraîches et je n'ai donc pas résister d'en acheter une barquette. De retour à la maison je ne savais trop quoi en faire... Allez hop hop hop je pars feuilleter dans mes livres de cuisine. Mon regard se pose sur les supers livres canadiens que j'ai ramené de mon super voyage au Québec il y a pratiquement un an jour... CHUTNEY AUX SAVEURS DU QUEBEC

DEFI DE DAMIEN - GNOCCHIS AU POTIRON
Publié par Cricri les petites douceurs

C'est chez Stef du blog 2 filles ô fourneaux que j'ai vu le lancement du nouveau défi de Chef Damien. Pour ce premier défi 2012, Damien nous propose de cuisiner la courge. C'est donc avec cette recette que je tente de le relever. Apparemment je me suis lancé 2 défis en 1 car pour cette épreuve j'ai voulu faire des gnocchis au potiron. D'après ce que l'on m'a dit cela aurait été plus facile avec du... DEFI DE DAMIEN - GNOCCHIS AU POTIRON