Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre super atelier chez Alain Cirelli au Purgatoire, tous les participants avaient emmener une petite douceur.

J'ai tout de suite craquer pour les perles d'ivoine (j'aurais plutôt dit d'ébène !!!!) dans son manteau neigeux de Claude.

Donc voilà disons que moi j'ai fait des perles d'ébène hahaha.

Il me manquait justement une gourmandise à mettre dans mon panier gourmand. Ni une ni deux j'ai rapidement fait ces perles.

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Pour une 30e de truffes :

  • 100 g de chocolat à 72 % de cacao en pistoles
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 50 g de noix de coco râpée
  • des noisettes entières
  • noix de coco râpée pour l'habillage

Dans un cul de poule, faire fondre le chocolat noir.

Y ajouter le lait concentré et la noix de coco râpée. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Filmer au contact et réfrigérer pour au moins 2 h.

Pour confectionner les boules j'ai mis des gants, prendre un peu de pâte, y déposer une noisette entière au centre et rouler entre les mains pour former la boule.

Rouler les boules au fur et à mesure dans la noix de coco râpée.

Remettre au frais.

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Bientôt je tenterais la recette originale du blog de Baïa qui ressemble plus à des raffaello.

Si vous désirez d'autres idées voici une vidéo qui pourrait vous plaire.

 
Truffes au chocolat {Sel & Poivre} par sel-et-poivre

Je participe au concours de Noël avec Dailymotion et CanalBlog

 
 
 
 
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sandrine 28/12/2011 10:58

hum, je prend!

philo 28/12/2011 08:47

Tu as bien fait de les refaire, c'était hyper bon

Patrick 26/12/2011 23:00

là, je peux te dire que si je commence à déguster tes truffes, c'est tout le plat qui y passe parceque j'en raffole!Un tout grand bravo, tu es formidable!BisePatrick

Palaisdeslys 26/12/2011 20:12

Superbe et très appétissant! J'avais beaucoup aimé celles que claude avait faites! Des bisous ma Cricri et j'espère que tu as passé de bonnes fêtes de Noël!!!

LadyMilonguera 26/12/2011 13:10

Elles sont bien belles ces truffes !

Mistouflette 26/12/2011 10:02

Bien tentante ces petites douceurs !!!Bonnes fêtes de fin d'année !!!

Chrystel 24/12/2011 11:16

Ce que c'est craquant dis-donc ! Cette gourmandise ne ferait pas long feu chez moi.Passe un beau réveillon de Noël chère Cricri et d'excellentes fêtes de fin d'année.BisousChrys

Poucinette 24/12/2011 08:19

Un bon Noël ma Cricri et déguste bien ces jolies gourmandises