Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Ca faisait un moment que j'avais envie de mettre du coca dans un de mes plats... Et voilà c'est chose faite avec un travers de porc mariné et cuisiné au coca cola.

Pour 4 personnes - 8 points

Ingrédients :

  • 1 travers de porc de 400 g

  • 2 CS de jus de citron

  • 1 cc d'émincé d'ail

  • 1 cc d'émincé d'échalotte

  • 1 CS de persil

  • 1 cc de thym

  • Sel, poivre

  • 1 boite de coca cola light

  • 1 cc de 4 épices

  • 1 cc d'herbes de provence

  • 1 cc d'huile d'olive

  • 1 pincée de sucre en poudre.

Dans un premier temps il est nécessaire de faire mariner le travers de porc.

Dans un bol préparer la marinade en mélangeant : jus de citron, l'ail, l'échalotte, le persil, le thym, le sel et le poivre.

Déposer votre travers de porc dans un plat, verser la marinade sur la viande et couvrir de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pour au moins 6 heures.

Préchauffer le four à 200°.

Dans une cocotte allant au four, faire chauffer l'huile d'olive. Dès que l'huile est chaude, ajouter la pincée de sucre et faire dorer le travers de porc de chaque côté.

Saupoudre d'herbes de provence et des 4 épices. Verser le coca cola et le reste de marinade. Couvrir et enfourner pour 30 minutes. Après ces 30 minutes enlever le couvercle et continuer la cuisson encore une vingtaine de minutes.

Voilà le résultat je suis assez contente de moi

Travers_de_porc_au_coca_1

Travers_de_porc_au_coca_2Travers_de_porc_au_coca_3

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Jean-René 16/04/2011 10:05

Dans de nombreux blogs de cuisine, on trouve le mot « échalote » avec une faute d’orthographe. Alors, s’il-vous-plaît, écrivez correctement ce merveilleux condiment : échalote, c’est comme papillote, on ne l’écrit qu’avec un seul T. Merci.

Calorinet 20/08/2009 13:47

Moi aussi ça fait longtemps ! Je te pique cette recette !

COCO 17/08/2009 19:29

Je fait de même avec des cuisses de poulet

Juste 06/08/2009 21:17

j'aurai jamais eu idée de cuisiner au coca mais la ca devint intéressant...merci de la recette....

Sophie 04/08/2009 22:21

ça m'intrigue, mais tes photos donnent envie !! Le coca cola doit apporter un bon petit gout de caramel ..

SandyNeige 02/08/2009 21:29

c'est original,mais quelque part, ca fait un porc au caramel amelioré ! miAAAAAAm !!!

palaisdeslys 02/08/2009 12:31

Mhmm quelle belle couleur caramélisée, je n'ai encore jamais essayé la cuisine au coca cola mais ça me donne envie de m'y mettre!

Céline 31/07/2009 23:55

original avec le coca cola!!!bises

mamina 31/07/2009 18:27

Je n'ai jamais cuisiné avec le coca.

jacre 31/07/2009 18:21

original comme association, et quel gôut ça peut avoir ?...bises et bonne soirée