Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Après le gâteau week-end j’en ai profité pour faire mon travers de porc. Vu que la cuisine était bien chaude, autant le faire dans la foulée.

Par contre pour cette recette il faut compter 2 heures de marinade.

Cette semaine j’ai reçu un beau cadeau de chez EPICES DU WEB. Et je voulais vraiment tester certaines épices avant de partir en vacances. Et bien c’est chose faite. Verdict de toute la famille : Trop bon Cricri !!! Merci Monsieur Epices du Web !!!!

Bien évidemment je ne le cite pas dans la liste des ingrédients mais il faut un beau travers de porc. Le mien faisait près de 500 g.

Ingrédients pour la marinade :

Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients.

Disposer le travers de porc dans un plat allant au four. Verser la marinade par-dessus le travers et bien l’arroser.

Couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais pour une heure.

Après une heure de réfrigération, retourner le travers et bien l’arroser encore une fois. Remettre le film et de nouveau au frais pour une heure.

Préchauffer le four à 200°.

Enlever les ¾ de la marinade. Enfourner le travers.

Tous les ¼ d’heure bien arroser le travers avec la marinade que vous avez mis de côté.

Travers_cajun_1

Travers_cajun_2

Au bout d’une heure environ votre travers est cuit et bien caramélisé.

Commenter cet article

sandyneige 19/07/2009 23:06

la sauce cajun vervus, ca me plait bien !

petitegentiane25 06/07/2009 21:58

je vais essayer ta recette mais avec une cuisson au bbq.

tallula 06/07/2009 14:38

c'est une marinade qui me plaît bcp !

marcia 06/07/2009 13:40

Une recette que j'adore faire, mais ça fait un bail que je ne l'ai pas présentée à table

Recettes bio 05/07/2009 20:55

Ça donne l'eau à la bouche, avec de la sauce soja ça doit vraiment être top !

vanille 05/07/2009 19:46

bonsoirpour répondre à ta question de l'emporte pièce : c'est un set d'emporte pièce venu du marocbonne soirée bise

Sorcilili 05/07/2009 19:26

C'est très sympa !

Doria 05/07/2009 18:41

Bien caramélisé, que c'est bon !Bisous, Doria

Aude 05/07/2009 17:47

Ils ont l'air vraiment extras !! Je te glisse ma nouvelle adresse au passage ... http://audebenex.overblog.com gros bisous

mamina 05/07/2009 15:52

Doré et grillé à souhait... j'aime beaucoup le travers de porc.