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Après avoir cueilli près de 3 kg de fraises à la cueillette dimanche matin, il fallait bien s'en occuper !
Une petite recette légère... Excellemment bon vraiment vous devriez essayer. Cette recette peut également être faite avec des framboises.
Pour 6 coupelles - 4 cricris
Ingrédients :
-
100 g de ricotta
-
100 g de crème de soja à 5 %
-
3 blancs d'oeufs
-
400 g de fraises
-
4 CS d'édulcorant
-
12 mini-biscuits roses de Reims ou 6 de taille normale
Laver les fraises et les équeuter. Les Couper en petits morceaux dans une saladier et les couvrir de 2 CS d'édulcorant. Les laisser macérer pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, fouetter la ricotta avec la crème et les 2 CS d'édulcorant restant. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange ricotta/crème.
Au fond de chaque coupelle, écraser grossièrement 2 mini-biscuits roses de Reims. Les couvrir de fraises et ensuite de crème.
Réfrigérer pendant 4 heures avant de déguster.
Au moment de servir je les ai saupoudré d'un peu de sucre rose à la barbapapa. Un pur régal et sans aucun remord !!!
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