Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Pourquoi avec Passion ???? Parce que ce tiramisu a quelque chose de magique...

Ce soir on fête l'anniversaire de Damien. Il raffole de tiramisu et autres plats italiens. Donc j'ai voulu lui faire son dessert préféré.

Je me vois encore dire à mon mari... "un tiramisu ok mais je voudrais qu'il soit unique et original".

J'ai une idée des parfums. Ce sera "Chocolat et fraise".

En allant dans ma cuisine je vois mes petites fioles magiques !!!! "Oh mais bien sûr quelques gouttes de PASSION dans le chocolat ça change la donne !!!!". C'est une association d'amandes amères, d'Ylang Ylang et de bois de rose. De la magie je vous dis alors croyez moi !

Vous ne connaissez pas encore les huiles essentielles culinaires ???? Non ??? Oh mais il faut vite remédier à ce problème et vite aller rendre visite à Aymeric Pataud... L'inventeur de cette magie culinaire !!! Vous retrouverez sur le site DELICE ET SENS

Quelques gouttes suffisent... Quelque soit le mélange choisi il faut compter 2 gouttes par personne.

Je reviens donc à mon tiramisu...

Pour 4 grosses verrines ou 6 normale.

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone

  • 3 oeufs

  • 75 g de sucre

  • Une douzaine de biscuits à la cuillère

  • 12 gouttes du mélange PASSION de chez DELICE ET SENS

  • 50 g de crème liquide entière

  • 50 g de lait

  • 50 g de chocolat noir ou au lait (j'ai mis un mix des 2)

  • Quelques fraises (environ 2 par grosses verrines) + 4 belles pour la déco

  • Cacao

Dans un cul de poule, mettre les jaunes d'oeuf et le sucre. Blanchir ce mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger de nouveau afin d'obtenir une préparation bien homogène.

Dans un autre cul de poule, monter les blancs en neige très ferme.

Faire chauffer le lait avec la crème et le chocolat. Laisser refroidir et ajouter les gouttes de PASSION.

Incorporer les blancs en neige en deux fois dans la préparation au mascarpone. Soulever la masse délicatement.

Laver, équeutter et trancher en 4 les fraises.

Pour le montage des verrines : Tremper 2 biscuits dans le lait chocolaté, les déposer dans le fond des verres, recouvrir de mélange mousseux de mascarpone, déposer des tranches de fraises sur les parois du verre, de nouveau une couche de biscuits imbibés de lait chocolaté et terminer par du mascarpone.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao et déposer délicatement une fraise entière sur le dessus.

Tiramisu_choco_fraise_passionnement_1

Tiramisu_choco_fraise_passionnement_3

Tiramisu_choco_fraise_passionnement_2

C'était un pur délice, ce goût d'amande qui reste en bouche c'est MAGIQUE je vous dis !!!!

Si ça vous dit je mets le lien d'un petit interview d'Aymeric, le créateur de ces mélanges d'huiles essentielles culinaires BIO

http://www.youtube.com/watch?v=QzC29GfV8zM

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josiane 23/08/2010 22:06

je ne connais pas les huiles essentielles dans la cuisine mais je vais de ce pas me renseigner et vous copier dans ce tiramisu super beau. Bisous

nounoutte59 10/06/2010 19:26

il est vraiment sublime ton tiramisu, j'adore quand il est avec des fraises ! hummmm ça met l'eau à la bouche !gros bisous !

Palaisdeslys 07/06/2010 13:01

Justement je me disais que pour ce soir j'allais peut-être faire un tiramisu aux fraises, tu appuies mon envie!

bea 04/06/2010 17:33

ca c cro bon!

lulubelle 30/05/2010 00:18

ils sont terribles ces petits tiramisu aux fraises....

Lou 26/05/2010 20:13

hummm jolie verrine!!! Lou

payette6202 25/05/2010 08:46

Ce tiramisu est vraiment très original!! Avec le rajout des huiles essentielles c'est super!

zoreille fany 24/05/2010 17:21

Un véritable délice fait avec PASSION, vous avez dû vous régaler, le veinard il a été gâté pour son anniversaire. En passant, je t'ai pris une fraise. Merci pour ces exquises recettes que tu partages avec nous. Gros bisous ma belle

cajoline 24/05/2010 15:49

très réussit ce mélange !

chloé 23/05/2010 11:06

Une superbe verrine gourmande !