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Un ptit repas entre copines... Avec ce superbe temps je voulais faire un repas froid. Donc inutile de vous dire que cette terrine peut très bien faire office d'entrée ou de plat principal.
Rapide, gouteux et léger.... Quoi demander de plus ???? Ah oui le coulis de poivron rouge qui devait l'accompagner... N'ayant pas de poivron je me suis dit que l'on pourrait très bien s'en passer et bien je vous l'avoue franchement... Ce petit coulis aurait été le bienvenu.
Ingrédients pour une terrine :
- 100 g de brocolis cuits à la vapeur
- 300 g de saumon frais
- 100 g de fromage blanc à 0 %
- 2 oeufs
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°. Poser le moule à cake sur une grille alu perforée.
Ecraser légèrement les brocolis à la fourchette. Les mélanger avec 50 g de fromage blanc et 1 oeuf battu. Saler, poivrer et réserver.
Faire cuire le saumon 5 minutes au court bouillon et le mixer avec le reste de fromage blanc, l'oeuf battu. Saler et poivrer.
Remplir le moule à cake en alternant les couches.
Enfourner pour 30 minutes à 200°.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Mettre au frais pour au moins 12 h.
Trop de soleil --> les photos ne rendent peut être pas bien.
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