Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées

Un ptit repas entre copines... Avec ce superbe temps je voulais faire un repas froid. Donc inutile de vous dire que cette terrine peut très bien faire office d'entrée ou de plat principal.

Rapide, gouteux et léger.... Quoi demander de plus ???? Ah oui le coulis de poivron rouge qui devait l'accompagner... N'ayant pas de poivron je me suis dit que l'on pourrait très bien s'en passer et bien je vous l'avoue franchement... Ce petit coulis aurait été le bienvenu.

Ingrédients pour une terrine :

  • 100 g de brocolis cuits à la vapeur
  • 300 g de saumon frais
  • 100 g de fromage blanc à 0 %
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°. Poser le moule à cake sur une grille alu perforée.

Ecraser légèrement les brocolis à la fourchette. Les mélanger avec 50 g de fromage blanc et 1 oeuf battu. Saler, poivrer et réserver.

Faire cuire le saumon 5 minutes au court bouillon et le mixer avec le reste de fromage blanc, l'oeuf battu. Saler et poivrer.

Remplir le moule à cake en alternant les couches.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Mettre au frais pour au moins 12 h.

Terrine_saumon_brocolis

Terrine_saumon_brocolis_2

Trop de soleil --> les photos ne rendent peut être pas bien.

 

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Méline 01/10/2013 20:10

Magnifique ! je retiens cette merveilleuse terrine savoureuse et particulièrement gourmande, une véritable réussite qui frôle la perfection, du moins pour moi, j'adore !! bravo à ton superbe blog
et bravo encore pour cette sublime recette !
Une excellente soirée de mardi à toi,
Jacqueline

Sylvie 12/09/2013 06:41

J'ai testé et j'ai adoré. Le résultat ici http://art.devivre.fr/blog/2013/09/terrine-de-saumon-brocolis.html

mariellen 01/06/2011 16:43

une très jolie terrine ...

Talonshautcacao 26/05/2011 12:22

Au détour d'une crème clafoutis voilà que ke trouve une sublime terrine avec du fromage blanc qui a l'air fondante et qui se tient ...voilà ue recette qui va aterrir sur mon buffet organisé la semaine prochaine

sagweste 24/05/2011 20:00

lol du coup on fait dans les terrine de poisson toutes les deux aujour'hui bisousag

chacha 24/05/2011 18:15

fromage brocolis saumon une entré parfaite pour moi, en plus très fraiche c'est idéal avec la météo. Bonne soirée

EmilieRD 24/05/2011 16:02

Une terrine comme je les aime!

delices eyes 24/05/2011 15:36

Superbe cette terrine!!!Bonne journée

Emy 24/05/2011 15:34

ca m'a l'air d'une bonne recette

Patricia 24/05/2011 15:09

Hello Cricri,Elle est magnifique ta terrine.Et savoureuse avec le saumon et le brocoli qui s'associe à merveille.Un délice rafraîchissant. .... Avec ou sans coulis de poivrons, je prends !!!!Gros bisous,Patricia