Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

C'est en me ballandant sur le magnifique blog de Salma "Cuisinons en couleurs" où on retrouve beaucoup de plats colorés que j'ai eu envie moi aussi de mettre beaucoup de couleurs dans un de mes plats du soir !

A peine rentrée du travail je me suis dirigé vers mes livres de cuisine et là j'ai sorti un de mes livres sur la cuisine marocaine, petit clin d'oeil supplémentaire à Salma.

Et là je trouve la recette de la Tchoutchouka qui ressemble pour beaucoup à un des plats de Salma, la Tektouka.

J'ai fait un peu un mix des deux et voici donc ma version.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poivrons rouges
  • 1 petite boite de tomates concassées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 belle cc de cumin
  • 1 CS d'huile d'olive
  • Sel et piment d'espelette

Préchauffer le four à 210°.

Laver et sécher les poivrons et les déposer sur une plaque. Les enfourner 40 à 50 minutes au four jusqu'à ce que la peau noircisse.

A la sortie du four, les mettre dans un sac plastique hermétique et les laisser refroidir.

Une fois refroidi, peler les poivrons, les épépiner et les couper en cubes.

Peler l'ail et l'émincer.

Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter les poivrons, l'ail, les tomates concassées, la coriandre ciselée, le cumin.

Saler et espeletter.

Bien mélanger et cuire une 40e de minutes.

Ajuster l'assaisonnement et servir parsemer de coriandre ciselée.

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bblinou83 11/06/2012 21:44

ah oui, je vais en faire moi aussi

domi 11/06/2012 20:55

j'aime tout dans ce plat mais je pense que mes ulcères n'apprécieraient pas pour le moment pffff
bizzz

herve 11/06/2012 20:40

et bien dis donc on voyage en mangeant chez toi je sens que je vais venir poser mes valises
bises

Doria 11/06/2012 11:34

Riche en couleurs et en saveurs, c'est bien bon !
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria

michelle 10/06/2012 21:42

un plat plein de couleurs, plein de soleil et le soleil on l'attend ! bonne soirée et je te souhaite une bonne semaine

jacre 10/06/2012 17:37

humm! je vais attendre que les poivrons poussent dans le jardin....

Nuage de Lait 10/06/2012 16:46

Haaa mais que c'est bon!!!!!
très joli en plus
bises
jojo

houli 10/06/2012 15:31

avec quoi peut on le manger ,et peut on remplacer la coriandre par autre chose,svp

riricuisine 10/06/2012 11:47

Sur des croûtons de pain bien croustillant ce doit être un vrai régal

Clemence 10/06/2012 10:58

J'en fais souvent, j'adore !