Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Il vous reste encore de bonnes courgettes du jardin ??? Alors il est encore temps que je publie cette recette.

C'est une vieille recette WW mais qui a toujours eu un franc succès chez moi.

Cette fois je l'ai préparé pour le pique nique familial qui a eu lieu fin août, j'ai trouvé ça vraiment au top et a permis à tous de manger des légumes :-)

Je vous note la recette de base qui est pour 4 personnes sachant que moi j'ai multiplié tous les ingrédients par .... oulalala on était nombreux !

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 petites courgettes
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème épaisse à 5 %
  • 30 g de parmesan fraîchement râpé
  • 20 g de semoule fine
  • 1/2 cc de noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°

Laver les courgettes et enlever les extrémités. Les couper en petits dés.

Faire chauffer une grande quantité d'eau salée et y faire pocher les dés de courgettes pendant 2 minutes. Egoutter et réserver.

Dans un cul de poule battre les oeufs avec la crème, le parmesan et la semoule. Saler (pas trop à cause du parmesan), poivrer et ajouter la noix de muscade. Incorporer les dés de courgettes et mélanger délicatement.

Verser le tout dans un petit moule à tarte en silicone que vous aurez préalablement posé sur une grille alu.

Cuire au four pendant 30 minutes. 

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Se sert aussi bien tiède que froid.

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MICHELLE 30/09/2012 18:10

des quiches salées que l'on peut manger sans complexe et qu'on peut varier selon la saison. bonne semaine Cricri

Stef ô fourneaux 29/09/2012 18:10

une belle idée qu'on peut surement décliner avec d'autres légumes pour varier les plaisirs. Bon WE

Simone 29/09/2012 16:28

Super, testée aujourd'hui, nous nous sommes régalés, je n'aurai pas pensé à ajouter de la semoule, très bonne idée!

poucinette 29/09/2012 16:28

Je prends volontiers une tarte aux courgettes