Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière en visionnant la vidéo faite avec Damien, je me suis rendue compte que la recette de cette fameuse tarte au sucre de mon Nord n'était pas sur mon blog.

 

Mais comment c'est possible ????? L'idée de la faire m'obsédait donc hier soir en rentrant du bureau je m'y suis mise.

 

Il faut dire que pour cette tarte il ne faut que des ingrédients très basiques, sauf peut être la cassonade mais bon si vous n'en avez pas mettez du sucre normal ça fera l'affaire.

 

 

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Ingrédients pour une belle tarte :

  • 300 g de farine
  • 10 cl de lait à température ambiante
  • 15 g de levure fraîche
  • 2 oeufs + 1 oeufs
  • 80 g de beurre mou + 40 g
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS bien généreuse de crème
  • 80 g de cassonade brune

Délayer la levure dans le lait.

 

Dans un saladier, mettre la farine, 2 oeufs entier, 1 pincée de sel et le lait avec la levure.

 

Mélanger à la main. La pâte colle bien aux mains :-)

 

Ajouter les 80 g de beurre et continuer à pétrir.

 

Ajouter un peu de farine pour former une belle boule.

 

Répartir la pâte dans une moule à tarte, couvrir d'un torchon propre et laisser gonfler 1/2 heure.

 

Préchauffer le four à 180/200°.

 

Faire des trous dans la pâte avec le doigt.

 

Mélanger la crème avec un oeuf entier et répartir cet appareil sur la tarte pour bien boucher tous les trous

 

Saupoudrer de cassonade, répartir des petites parcelles de beurre et enfourner pour 30 minutes.

Bien surveiller la cuisson car la durée dépend pour beaucoup de votre four.

 

Laisser tiédir un peu avant de déguster avec "inne goute ét jus" (une tasse de café)

 

 

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circuit sud maroc 16/08/2013 17:42

rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette :)

val 14/08/2013 18:57

je note et je ferai très prochainement, je n'ai jamais réussi a en faire une convenablement!!!

Maki 14/08/2013 17:57

Je connais de nom mais je n'y ai jamais goûté je mets la recette de coté pour remédier à ça !

Pauline 14/08/2013 11:10

Et bien maintenant qu'elle est sur ton blog, plus d'excuse, qur zn rentrant je m'y colle. Elle est très belle et la photo miam je mangerai bien ta part:-) bonne journée bisous

kourou97 14/08/2013 09:07

Hum,cela m'a l'air plaisant comme gâteau d'après midi...
Bises et bonne journée