Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Comme je vous le disais hier j'ai un nouvel ami... Et donc pour mes premiers essais j'ai fait un tartare de saumon.

Ca aussi c'était une première pour moi mais je n'avais aucun doute sur le fait de manger du poisson cru car je suis comme Chouchou et "j'adore les sushis !!!".

Pour 2 personnes

Ingrédients :

Enlever la peau du saumon. Couper la chair en petits cubes et les déposer dans un petit cul de poule.

Presser le combava et verser le jus sur les dés de saumon.

Peler et émincer l'échalotte (un rêve avec mon Santoku). Ciseler la ciboulette. Ajouter ces derniers dans le saladier.

Saler et poivrer (enfin non pimenter) à votre convenance. Bien mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et mettre ce tartare au frais pour un minimum d'une heure.

Tartare_saumon_1

Tartare_saumon_2

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Jean-René 16/04/2011 09:42

Dans de nombreux blogs de cuisine, on trouve le mot « échalote » avec une faute d’orthographe. Alors, s’il-vous-plaît, écrivez correctement ce merveilleux condiment : échalote, c’est comme papillote, on ne l’écrit qu’avec un seul T. Merci.

fanny 21/06/2009 23:46

j'en est j'amais fait et j'amais manger !!En tout cas la présentation est superbe !!Et sa ma l'air vraiment très bon.Bisous

kayababouch 21/06/2009 23:03

J'adore le tartare de saumon !!! Bisous

isa 21/06/2009 21:18

je suis une adepte

racolette 21/06/2009 06:13

Bah dis moi ca doit pas être dég ce pti truc.... bon j'ai pas trop de temps comme tu as pu le constater et là je file au taf... plein de gros bizou

jacre 20/06/2009 23:18

bien appétissant...bises

cannelle68540 20/06/2009 22:34

sympa comme tout ce tartare, bravo, il est joliment taillé!

PP&G 20/06/2009 22:08

Aaaah le saumon... un plat que j'adore, cru, cuit, chaud, froid... à toutes les sauces!

sandra 20/06/2009 21:48

j'adore le tartare de poisson

amal 20/06/2009 17:32

humm, bien frais et savoureux parfait pour les beaux temps actuels! bon weekendbisous