Publié par Cricri les petites douceurs

dans Soupes

Il y a déjà 2 semaines c'est tenu le salon du blog culinaire. C'était la 5e édition et toute l'équipe de 750 g nous a encore réservé des surprises formidables notamment l'ouverture au public dans cette magnifique Abbaye St Léger.

 

Vendredi soir donc nous sommes allés à la soirée d'inauguration dans cette fameuse Abbaye où nous avons pu déguster des soupes étonnantes, de la fourme d'Ambert tout ceci accompagné de magnifique vins d'Alsace.

 

Mon mari et moi avons été sous le charme d'une soupe de potiron à l'orange avec des dés de fourme d'Ambert.

 

De retour chez moi il fallait que je tente de la refaire.

 

soupe-3.jpg

Pour 6 personnes :

  • 1 kg de potiron coupé en petits cubes
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 kub or
  • le zeste d'une demi orange
  • 120 g de fourme coupée en cubes
  • Sel et poivre du moulin

Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir 5 minutes l'oignon et le potiron.

 

Ajouter la pomme de terre coupée en cubes, le zeste d'orange, le kub or.

 

Saler à peine car le bouillon cube l'est déjà, poivrer.

 

Couvrir d'eau à hauteur. Cuire environ 25 minutes.

 

Vérifier avec la pointe d'un couteau que les légumes sont cuits.

 

Mixer.

 

Servir sans attendre et déposer délicatement quelques cubes de fourme d'Ambert.

 

A tenter car cette petite note d'orange rend la soupe très originale et délicieusement gourmande avec le fromage.

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go to this site 21/11/2013 12:59

Nice touche, I must say! The pumpkin soup, and the orange fourme d^ambert really complements each other in taste and make a brilliant pair. I am really glad that you have decided to share this tasty recipe here.

Benjamin 16/01/2013 16:50

Et puis, cuisinée avec amour, la Fourme d'ambert ne peut qu'être délicieuse ;)

palaisdeslys 04/12/2012 21:15

Une soupe qui me plairait beaucoup!!! Il ne me reste plus qu'à la tester!

sandrine 02/12/2012 09:31

sa oit etre delicieux!

bienvenue dans ma cuisine 01/12/2012 19:38

ça dois être trop bon!!!!!!merci

Michelle 01/12/2012 18:16

une belle soupe pour nous réchauffer, potiron et fourme d'ambert une belle association. bonne soirée

les petites douceurs de lénou 01/12/2012 14:02

une petite soupe bien sympathique

stellla 01/12/2012 09:54

rhooo ça doit être vraiment bon :)
bz Stellla

Calisse 01/12/2012 08:40

Je m'en délecte déjà, il va falloir que j'essaie très rapidement...
cath

la poêle qui rit 30/11/2012 16:17

Mais voilà qui me parle beaucoup.....orange et potiron + fourme, allez adopté !!!!