Les petites douceurs de Cricri - Recette SOUPE CAROTTES/CELERI RAVE PAS ORDINAIRE

13 janv. 2010

SOUPE CAROTTES/CELERI RAVE PAS ORDINAIRE

Publié par Cricri les petites douceurs

Je voulais innover... Et bien voilà c'est chose faite et je suis très satifsfaite du résultat !!!!

J'ai utilisé du lait d'amande dans cette délicieuse soupe. Oui vous avez bien lu du lait d'amande en poudre que j'ai reconstitué. Et au final je pense que je deviens accro de ces produits. Les produits de LA MANDORLE, des produits Bio tout ce qu'il y a de meilleurs pour notre corps et surtout pour ceux de nos petites têtes.

Voici donc le lait que j'ai utilisé

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 carottes
1/4 de boule de céleri rave
1 oignon
1 CS d'huile d'olive
2 CS de bouillon de légumes dégraissé en poudre
50 cl de Lait Fleur d'Amande La Mandorle reconstitué
Quelques amandes effilées (pour la présentation)

Eplucher les légumes. Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé. Ne pas le faire brunir, il faut juste qu'il devienne translucide. Ajouter les carottes coupées en petits tronçons et le céleri coupé en petit cube.

Couvrir à peine d'eau et y ajouter le bouillon de légumes en poudre.

Fermer la cocotte et laisser cuire environ 20 minutes à feu doux.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter 50 cl de Lait de Fleur d'Amande reconstitué. Bien mélanger. Après 5 minutes de cuisson verser le tout dans un blender et mixé. Reverser dans la cocotte et maintenir au chaud. Poivrer et saler selon votre convenance.

Dans une poële antiadhésive faire griller les amandes effilées. En parsemer un peu dans chaque assiette.

Une réussite je vous dis !!! Un régal cette soupe... Ca ne vous donne pas envie ?