Publié par Cricri les petites douceurs

Avant ou après les fêtes il faut se mettre un peu au vert !!!! Enfin pour moi ça sous entend qu'il faut alléger les repas.

Rien de tel qu'une bonne soupe complète avec des légumes, des pâtes et des crevettes.

C'est chez Tang frères que je trouve mes crevettes. Elles sont surgelées crues, décortiquées et le boyau tout dégueu est enlever.

Elles sont bien pratique et j'en ai toujours un sac au congélateur.

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Pour 4 personnes :

  • 1 poireaux
  • 4 carottes
  • 1 navet
  • 3 sachets de bouillon de légumes Ariaké
  • 2 batons de citronnelle
  • 1 CS de poudre de  Saté ou à défaut de la pâte de curry rouge
  • 20 crevettes
  • 50 g de nouilles chinoises aux crevettes
  • un peu de zeste de combava

Avant de commencer voici à quoi ressemble les nouilles

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Dans une casserole faire chauffer 1 litre d'eau et faire infuser les sachets de bouillon Ariaké.

Dès que le bouillon est prêt continuer à faire chauffer en y ajoutant la CS de poudre de saté.

Eplucher les carottes et les navets et les couper en petits cubes. Les ajouter au bouillon.

Enlever les peaux épaisses de la citronnelle, couper les bâtons dans la longueur et les ajouter dans la casserole.

Cuire à couvert pendant une 20e de minutes

Pendant ce temps nettoyer le poireau et le couper également en petits dés. L'ajouter au bouillon. Cuire 10 minutes.

Ajouter les crevettes décongelées dans le bouillon.

A part cuire les nouilles chinoises 3 minutes dans une eau bouillante salée. Egoutter.

Répartir les nouilles dans des bols, verser par dessus du bouillon de légumes (on aura pris garde d'ôter les bâtons de citronnelle) et répartir les crevettes.

Parsemer de zestes de combava.

Et voilà c'est prêt. Un vrai régal tout léger.

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Macaronette 08/01/2012 02:17

Hummm ça donne faim dit donc.
bises

Yolande 30/12/2011 21:48

un petit coucou pour te souhaiter de passer d'excellentes fêtes de fin d'année...
bizzzzz

virginie 30/12/2011 11:18

oui tu as raison et tant qu'à alléger un peu ses repas autant que ce soit avec des soupes ou des plats agréables à l'oeil et au palais !!!
bises et bon vendredi gourmand
virginie

gg ab 28/12/2011 23:20

Merci !!! Un soupçon de légèreté nous fera le plus grand bien en effet !! hi !!

Palaisdeslys 28/12/2011 19:57

J'adore ce genre de soupe, même en période normale, d'ailleurs j'en avais faite une sans crevettes(mais j'adore les crevettes roses) avec les bouillons ariaké et le même type de pâtes de blé fraîches. UN délice!!!
BIsous.

Clemence 28/12/2011 16:24

Elle me plaît beaucoup cette soupe : quel régal !

sucre d'orge 28/12/2011 13:20

Hummm extra...Tout ce que j'aime...Bisous...

sandrine 28/12/2011 10:51

hum, super sympa cette recette!

Hélène (Cannes) 28/12/2011 08:45

On va faire ça juste après les fêtes, histoire de se remettre en forme ! ;o))) J'aime ces soupes asiatiques, de toute façon ! ;o)
Bisous et une très belle fin d'année à toi
Hélène

Valérie 28/12/2011 08:34

Pour la détox de début d'année, c'est au top
Je te souhaite un beau mercredi
Valérie.