Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Et voilà à l'heure où vous lirez ce post je serais loinnnnnn très loinnnnnn mais il n'y a plus de secret entre nous puisque vous savez toutes et tous que je suis au Québec avec mon mari.

Pour vous faire patienter de mon retour (quoi que j'ai le temps !!!) je vous propose aujourd'hui des scones aux douces saveurs et aux parfums du Canada.

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de La cuisine de Bernard. Une petite merveille ce blog !!!

Ingrédients pour 8 scones :

  • 180 g de farine

  • 100 g de flocons d'avoine

  • 40 g de son d'avoine

  • 1 oeuf

  • 35 g de beurre

  • 120 g de crème épaisse 60 g de ricotta + 60 g de mascarpone

  • 45 g de sirop d'érable

  • 40 g de sucre

  • 1.5 cc de levure chimique

  • 90 g de noix de pécan

Ingrédients pour le glaçage :

  • 140 g de sucre glace

  • 1 CS de sirop d'érable

  • 8 demi noix de pécan

Préchauffer le four à 220°. Poser une silpat sur une plaque alu perforée.

Mettre tous les ingrédients sauf les noix de pécan dans un robot. Pour ma part j'ai tout mis dans mon Cookin.

Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter les noix de pécan et remixer pour les incorporer à la pâte

Ramener la pâte en boule sur la silpat. Applatir à la main pour obtenir une forme circulaire mais assez épaisse.

scones_noix_de_p_can_1

Couper en 8 parts égales et enfourner pour 10 minutes.

Découper et séparer les parts et remettre de nouveau au four 5 à 7 minutes

Laisser complètement refroidir sur une grille

Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le sirop d'érable.

Faire couler sur les parts et déposer une demi noix de pécan.

Un pur régal ces petits scones !!!!

scones_noix_de_p_can_2

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Caro 13/03/2011 18:44

Je prends note !!

Val 21/02/2011 14:39

J'ai déjà du te dire que j'adorais ça, mais tant puis, je le répère, car quand il y a du chocolat, je suis dans les parages, hi!!! Bisous

sandrine 18/02/2011 11:42

j'y ai jamais goûté, mais sa ma l'air tres appétissant!

gourmandelise 17/02/2011 14:42

Un régal ce scone à partager!

René 13/02/2011 18:10

Bonjour,Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :http://spe.culinaires.free.fr/René

Isa-Marie 12/02/2011 10:40

Coucou !Je repasserai plus tard pour lire ton reportage !Des bises !Isa-Marie

Isa-Marie 11/02/2011 23:20

Hello ma Cricri !Je suis prête pour lire ton reportage !Bises !Isa-Marie

Patricia 10/02/2011 21:26

Coucou Cricri,Ca y est ??? Tu es rentrée ...J'espère que vous avez passé d'excellentes vacances dans ce pays splendide mis à distance par l'Atlantique.Je suis certaine que vous avez vu des choses splendides et magnifiques et que vous avez des souvenirs plein la tête.Moi aussi j'ai eu mon voyage au Québec, mais en sens inverse !!!... Le retour à la réalité doit être très difficile !!!J'espère y aller un jour... Raconte-moi vite pour que je trépigne d'envie...Merci de ta gentillesse.Gros bisousPatricia

Mistouflette 09/02/2011 10:33

Puniase alors là je craque complètement !!!J'espère que ton séjour se déroule à merveille

Eol 08/02/2011 19:33

Jamais fait de si gourmands scones, belle idée!