Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Aujourd'hui je voudrais vous faire connaître des huiles essentielles qui s'utilisent en cuisine. Elles proviennent de chez DELICE ET SENS. Il existe 9 formules que vous pouvez utiliser dans des plats salés ou sucrés.

Ce jour j'ai testé le mélange SHEHERAZADE. Une association de saveurs détonnantes puisqu'elle contient Muscade, cannelle, cardamome, menthe verte, lavande officinale, girofle et gingembre.

Sh_h_razade

Tous les mélanges qui vous sont proposé chez DELICE ET SENS sont tirés de l'agriculture Bio.

Donc pour mon premier test j'ai fait un sauté de veau. Et oui c'est ma viande de prédilection en ce moment ne m'en voulez pas !

Pour 4 personnes - 5 supers Cricris.

Ingrédients :

  • 600 g de veau maigre coupé en gros cube

  • 1/2 botte de coriandre fraîche ciselée

  • 1/2 cc de cumin en poudre

  • 1/2 cc de coriandre moulue de chez Marie met son grain de sel

  • 1 oignon émincé

  • 1 cm de gingembre frais finement ciselée

  • 1 gousse d'ail émincée

  • 1 CS d'huile d'olive

  • 8 gouttes du mélange SHEHERAZADE de DELICE ET SENS

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé ainsi que l'ail. Dès que ces condiments sont légèrement colorés, les vider dans une assiette.

Faire colorer les morceaux de veau dans cette même sauteuse. Y remettre les oignons avec l'ail. Ajouter la coriandre fraîche, la coriandre moulue, le cumin et le gingembre émincé.

Saler, poivrer et mouiller avec un verre d'eau. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Bien surveiller qu'il y ait toujours un fond de sauce. Ajouter un peu d'eau tiède si besoin.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les 8 gouttes du mélange SHEHERAZADE. Mélanger et c'est prêt !

Avez vous déjà eu une explosion de saveurs lorsque vous soulevez le couvercle d'une marmitte ??? Et bien moi j'ai eu ce phénomène en cuisinant avec ce fameux mélange !!!! Du coup j'ai hâte de cuisiner et de tester mon autre mélange PASSION

Ce veau je l'ai servi avec des pâtes... Inutile de vous dire que l'on s'est régalé !

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melanie 16/02/2010 10:46

c'est vrai que ces huiles sont extra moi j'adore et la tienne doit etre bien envoutante!

ELSA 09/02/2010 17:32

Je ne connaissais pas, c'est une adresse qui m'interresse bcp !

Angy 09/02/2010 11:40

Très original, la cuisine aux huiles essentielles. Je rigole toute seule. je m'imaginais en train de faire ta recette et mon mari entrant râlerait encore une fois parce que j'ai oublié d'allumer la hotte.Chut chéri, j'essaie mon nouveau diffuseur d'huile essentielle !!!!!

La Marmite 07/02/2010 09:30

je ne connaissais pas mais si c'est bio , ça m'interesse Bon dimanche

Yolande 06/02/2010 14:35

très très appétissant

Eliane 06/02/2010 13:56

bisous bon samedi et a bientôt

Val 06/02/2010 13:46

ça doit être un parfum à découvrir! Bisous

nawel 06/02/2010 13:43

Ton plat est bien parfumé comme je les aime!J'utile beaucoup les huiles essentielles en cuisine depuis 2 ans et j'adoreBon week end

laure 06/02/2010 12:48

une assiette trés apétissante!!beaucoup de saveurs, sympa comme tout ce mélange!

chacha 06/02/2010 10:37

le cuisine aux huiles essentiels j'en ai entendu parler mais pas utiliser, cela doit apporter beaucoup de saveur avec peu de produit