Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Je sais bien il fait trop chaud pour faire ce genre de cuisine mais pour tout vous avouez c'est une sauce que j'ai préparé il y a quelques temps. C'était une première pour moi mais certainement pas la dernière.

Même mon ptit loulou qui râle sur le petit bout d'oignon ou sur le morceau de carotte cuite (ben oui il n'aime que les carottes râpées) et bien là c'est passé comme une lettre à la poste comme on dit et j'ai même eu droit "humm c'est excellent maman" !!! Alors quoi demandez de plus ?

Pour cuisiner cette sauce bolognaise je me suis servie de ma mijoteuse électrique qu'une amie m'a dégoté dans un magasin de fin de série. C'est vraiment sensationnel ce bidule machin truc. Vous mettez tout dedans, on met l'interrupteur sur low et quand vous rentrez du travail ça sent hyper bon dans la maison et vous n'avez qu'à cuire des pâtes et votre dîner est prêt.

Ingrédients :

  • 500 g de boeuf haché à 5 %
  • 2 carottes coupées en petits cubes
  • 2 oignons également coupés en petits cubes
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 boîtes de tomates concassées
  • 2 CS de concentré de tomates
  • 75 cl de bouillon de boeuf
  • 1 CS d'origan séché
  • Thym
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 CS d'huile d'olive
  • Sel et piment d'espelette.

Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile d'olive, y ajouter les carottes, les oignons, le thym, l'ail, l'origan, le laurier. Saler et espeletter (j'invente des mots mais j'adore !) et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.

Ajouter la viande hachée de boeuf et les tomates concassées. Bien mélanger et laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes.

Verser le bouillon de boeuf et le concentré de tomates. Ajuster l'assaisonnement.

Soit vous laisser cuire à feu doux pendant 2 h. J'ai choisi de tout verser dans ma mijoteuse électrique sur le programme "Low". Environ 4 h. La cuisson est parfaite de cette façon.

Sauce_bolognaise_1

Sauce_bolognaise_2

J'ai fait fait des boites que j'ai congelé comme ça j'ai toujours de quoi préparer un bon dîner les soirs de fatigue.

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Nathalie_ 30/06/2011 21:02

J'en fais très régulièrement, été comme hiver, et à chaque fois, tout le monde se régale !

choupette88 30/06/2011 11:18

rien de tel qu'une bolo maison !!Bonne journéebisous

Palaisdeslys 29/06/2011 21:08

A avoir mijoté deux heures, elle doit être terrible cette sauce. Il est sympa ton truc bidule machin truc!!! Je suis vraiment à la ramasse moi en matière de matos!!!!

Patricia 29/06/2011 18:27

Coucou Cricri,Elle est superbe ta sauce, tout à fait comme j'aime.A quelques poils près je fais la même...Et non,non Cricri, ce n'est pas la mauvaise époque pour faire ses sauces tomate....Les meilleures sauces, il faut les faire l'été avec des tomates bien mûres, bien goûteuses...Je fais mijoter aussi 2 heures.. miam miam !!Et hop un sock au congélo pour plusieurs mois !!! Gros bisous,Pat.

Pauline 29/06/2011 17:20

Huuuummmm, super ta sauce bolo, succès garanti ^^

CLquipopotte 29/06/2011 17:06

Appuies sur Low s'te plait je termine mon boulot et j'arrive ... Je sais en plus que tu bosses même pas aujourd'hui tricheuse !!!!Belle soirée ... quand même !Et qu'en plus t'es tout vite en vacances toâ ....♥♥♥

Salma 29/06/2011 16:50

Miam miamm! je garde pour les jours ou il fera moins chaud!! bisou

tattoo 29/06/2011 16:36

superbe sauce, chez moi on l'adore !je rajoute un verre de vin rouge !

bloga2 29/06/2011 13:19

Puisque tu en as de trop , tu peux m'en envoyer de nombreuses parts pour mes nombreux jours de flemme ?????

Michèle57 29/06/2011 13:01

Belle bolognaise ! Merci du partage.Bonne journée