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Lors de mon passage au salon "Saveurs" en mai j'ai rencontré des personnes très intéressantes... Passionnées !!!
J'ai tout d'abord rencontré la gérante de L'échoppe des papilles... Son stand se situait dans la partie "Italie". Elle faisait la dégustation des spécialités à base de truffe et j'avoue que j'ai craqué pour "la sauce à la truffe" un régal.
Ensuite direction le stand de Pierre BIRABEN, producteur de foie gras et de délicieuses spécialités... Cette personne est un grand passionné. Son entreprise a été médaillé pour un superbe foie gras à la vanille.... Alors là cette douceur mes amis il faut absolument que vous goutiez !!!! Une explosion de saveurs en bouche.
J'ai découvert la terrine d'Odixar : un mélange de foie gras, de rillette de canard... bon pas vraiment régime... Affaire à suivre
Il me manque encore un ingrédient à vous présenter pour accompagner ma salade verte.
J'ai reçu il n'y a pas très longtemps un colis magnifique de La Tourangelle... 3 flacons d'huiles fantastiques.
Ce soir je vous présente l'huile de truffe.... Quoi vous dire sur le goût.... Magique... Féérique ???
Et voilà comment accompagner une misérable laitue... Une vinaigrette magique...
Ingrédients pour la vinaigrette :
-
1 cc de sauce à la truffe
-
1 CS d'huile de truffe
-
Sel poivre
-
2 cc de jus de citron.
Voilà pas bien compliquer mais une délice... J'ai encore le goût de la truffe en bouche.
Sur la salade verte j'ai coupé en cube une escalope de poulet et tout ceci accompagné de la délicieuse terrine d'Odixar sur une tranche de pain de campagne.
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