Publié par Cricri les petites douceurs

Mi-Italie/Mi-Norvège cette salade... Ca ferait un beau bébé tiens !

L'Italie pour les pâtes et la Norvège pour le saumon. Il fallait bien que je le termine ce poisson... Ca ne me dérangeait absolument pas vu que c'est mon poisson préféré.

Pour 4 personnes - 7 cricris

Ingrédients :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Dès qu'elles sont cuites les passer sous l'eau froide.

Préparer l'infusion de coquillages comme indiqué également. Pendant ce temps couper les saumon en petits cube. Les faire cuire rapidement dans cette infusion pour qu'ils restent bien fermes.

Bouillon_ARIAKE

Préparer la sauce dans un bol en mélangeant le vert jus, l'huile au pamplemousse, le confit d'échalottes, la crème, la ciboulette, la fleur de sel et le poivre.

Sauces_salades_aux_2_saumons

Dans un saladier mettre les pâtes refroidies, le saumon fumé coupé en lanières et les tomates coupées en petits dés. Verser la sauce et mélanger pour que les pâtes ne collent pas.

Dresser les assiettes avec de la salade de pâtes et y déposer des cubes de saumon cuits dans l'infusion. Parsemer quelques pignons et amandes effilées.

Un pur bonheur cette salade, il m'en restait pour repas du lendemain midi et bien j'avais hâte de déjeuner de ce fait !!!

Salades_aux_2_saumons_1

Salades_aux_2_saumons_2

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Jean-René 16/04/2011 09:25

Dans de nombreux blogs de cuisine, on trouve le mot « échalote » avec une faute d’orthographe. Alors, s’il-vous-plaît, écrivez correctement ce merveilleux condiment : échalote, c’est comme papillote, on ne l’écrit qu’avec un seul T. Merci

Magalie 02/09/2009 09:12

mmmh, voici une merveilleuse salade comme j'aime.

chefvalou 31/08/2009 21:43

superbe photo , j'adore

Biscottine 27/08/2009 15:14

Quelle belle assiette!

christelle 27/08/2009 10:32

Ca a l'air trop trop bon !

anna 27/08/2009 00:25

j'aime beaucoup les plats uniques, cela à l'air très appétissantbises

Tania 27/08/2009 00:19

Ta salade me ferait bien craquer !Les salades de pâtes j'adore et le saumon aussi.La sauce a l'air super crémeuse, un délice ...Bises

Pascaline 26/08/2009 20:39

Une salade comme je les aime! Colorée et gourmande!

Val 26/08/2009 19:51

ça, j'adore quand il y a les 2 saumons dans un même plat! Bisous

mariellen 26/08/2009 19:05

ton assiette est tout simplement exquise !!!!très bonne soirée