Les petites douceurs de Cricri - Recette SALADE EXOTIQUE AUX BATONNETS PLEINE SAVEUR CORAYA

16 juil. 2012

SALADE EXOTIQUE AUX BATONNETS PLEINE SAVEUR CORAYA

Publié par Cricri les petites douceurs

Même si l'été tarde vraiment à venir et que personnellement je n'y crois plus beaucoup, aujourd'hui je vous propose une petite salade exotique avec des bâtonnets pleine saveur Coraya.

Rien de tel que de mettre du soleil dans son assiette à défaut d'autre chose..... Et autant le faire avec les ingrédients que j'aime ;-)

Ingrédients pour 2 personnes :

6 bâtonnets Coraya Pleine Saveur
½ avocat
½ pamplemousse rose
Mesclun
Quelques grains de grenade
Crème fraîche liquide
Huile d'olive
Jus de citron
Piment d'Espelette
Fleur de sel

Dans un saladier, mélanger le mesclun avec un peu d'huile d'olive et de la fleur de sel.

Lever les segments du pamplemousse et les couper en morceaux.

Couper les bâtonnets de surimi en petits tronçons d'environ 1 cm.

Répartir la salade dans les petits plats de présentation.Déposer par-dessus des billes d'avocat faites avec une cuillère parisienne, des morceaux de pamplemousse et les petits tronçons de surimi.Parsemer de graines de grenade.

Mélanger ensemble un peu de crème et de jus de citron, saler légèrement.

Répartir un peu de cette sauce dans chaque ramequin.

Saupoudrer d'un peu de piment.

Si tout comme moi vous aimez le surimi, je vous donne rendez vous lundi prochain chez Sandra qui vous proposera également une petite salade vitaminée aux bâtonnets Grands Coraya.

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