Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées

Cette année "Le Programme Alimentation et Insertion" fête ses 10 ans.

 

A cette occasion, le  Chef  étoilé Gérard  Cagna et Chef  Damien du  site 750 g, nous offrent un cours en live ce vendredi 18 janvier à 18 H 30 que vous pourrez suivre ICI

 

Ils vous proposeront :

 

Une salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco,

Un tajine de cuisse de poulet à la marocaine,

Et un gâteau moelleux au chocolat.

 

Aussi je suis assez fière de faire partie de la poignée de blogueurs qui revisitent les 12 recettes de ce superbe calendrier.

 

Je vous avouerais que j'ai une certaine pression vu que je revisite la 1ère recette faite par les Chefs "la Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco".

 

Cette salade est idéale pour faire une entrée, mais bien souvent quand je reçois je fais plutôt un bel apérif bien gourmand et pas d'entrée à table.

 

Donc voilà ma salade revisitée en petites verrines.

 

IMG_2471.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes ou 8 verrines :

  • Crevettes crues décortiquées
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • Noix de coco râpée
  • Coriandre fraîche
  • 1 citron vert
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 1 cc de piment d'espelette
  • Fleur de sel, poivre du moulin
  • 1 oeuf
  • 4 CS de farine
  • huile de pépins de raisin

Peler la mangue et l'avocat et les couper en petits dés.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, la fleur de sel, le poivre et le piment.

 

Verser cette sauce sur le mélange mangue/avocat, ajouter la coriandre ciselée et mélanger. Réserver.

 

Faire chauffer l'huile de pépin de raisin dans une casserole.

 

Tremper chaque crevette dans la farine, l'oeuf battu puis la noix de coco râpée.

 

Frire à peine 30 secondes de chaque côté. Attention ça cuit très très vite.

 

Dresser les verrines comme sur la photo.

 

Maintenant reste plus qu'à voir la version des Chefs ce vendredi 18 janvier 2013

 

http://www.dailymotion.com/video/xwlv4z_teaser-live-solidaire-750-grammes_lifestyle

 

 

 

Commenter cet article

les petites douceurs de lénou 19/01/2013 14:58

moi en tout cas ta recette me fait bien envie !

Pauline 18/01/2013 10:15

Miam, extra ^^

Chouya 18/01/2013 08:55

Ohhh comme c'est joli ma cricri ! c'est top ! ça égaye l'hiver !

Clemence 18/01/2013 07:10

la présentation est très chouette et l'ensemble est vraiment appétissant !

choupette82 17/01/2013 15:10

J'aime beaucoup cette recette !
Bises

la popotte a lolo.over-blog.com 17/01/2013 13:47

hum, joli mélange de saveurs !

lapoelequirit 17/01/2013 09:02

Très sympathiques tes verrines exotiques, tique, tique !!!!!