Les petites douceurs de Cricri - Recette SALADE DE BOEUF A LA THAIE

22 juil. 2012

SALADE DE BOEUF A LA THAIE

Publié par Cricri les petites douceurs

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Avec cette chaleur on a envie de frais dans les assiettes !!! Pas vous ???

J'avais un gros pavé de rumsteak mais bon pas envie de le manger chaud ni juste comme ça.

Une grosse envie d'exotisme et de plat bien relevé. J'ai pris des idées à droite à gauche.... Et voilà ce que ça donne.

Ingrédients pour 2 personnes :

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Dès qu'elle est bien chaude saisir le pavé de rumsteak 2/3 minutes de chaque côté.

Laisser reposer la viande une dizaine de minutes dans une assiette.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette. C'est là qu'est tout le secret de ce plat

Dans un bol mélanger l'huile, la gelée de piment, le mirin, la sauce soja, le vinaigre de riz. Bien émulsionner.

A l'aide d'un bon couteau, couper le pavé de rumsteak en fines tranches. Les déposer délicatement dans une assiette sans trop les faire chevaucher.

Verser quelques cuillères de vinaigrette.

Parsemer de coriandre, d'oignon et de graines de sésame. Finir par un peu de fleur de sel.

Et voilà c'est vite fait non ? Et aussi vite manger tellement c'est bon.