Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Une nouvelle fois au rendez vous pour cette 31e ronde interblog, je suis allée chez Les douceurs de la familles Praline pour choisir ma recette tandis que La Cuisinerie de Nini vient chez moi.

A chaque fois je suis curieuse de voir ce que l'on peut choisir parmis mes recettes.

Mon amie Noémie qui part souvent voir ses parents au Portugal m'avait rapporter ces fameux petits moules qui servent à faire les "Pateis de Nata".

J'attendais de voir une recette qui m'inspire et c'est donc chez Nanie que j'ai trouvé mon bonheur.

Certes cette pâtisserie n'est pas très light en sucre mais bon si on divise le tout par 24 ce n'est pas si terrible !

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Ingrédients pour 24 douceurs :

  • 600 g de pâte feuilletée (je l'ai prise chez Picard aussi ;-) )
  • 50 cl de lait
  • zeste d'un citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 60 g de farine
  • 500 g de sucre
  • 25 cl d'eau
  • 7 jaunes d'oeufs 

Beurrer et fariner les moules.

Etaler finement la pâte feuilletée, la découper à l'aide d'un emporte pièce et la placer dans les moules en la faisant bien adhérer aux bords des moules.

Mettre au frais.

Préchauffer le four à 250°

Dissoudre la farine dans un peu de lait froid dans un bol et réserver.

Porter le reste du lait à ébullition avec la cannelle et le zeste du citron.

Quand le lait boue, ajouter la farine délayée et mélanger vivement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Réserver.

Dans une autre casserole, faire chauffer l'eau et le sucre, porter à ébullition et maintenir le bouillon pendant 3 minutes.

Verser ce sirop dans le mélange lait/farine et bien mélanger.

Filtrer le tout pour retirer les grumeaux, le zeste de citron et la cannelle.

Laisser refroidir.

Lorsque le mélange est froid, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger afin d'obtenir quelque chose d'homogène.

Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 20 minutes (tout dépend des fours...)

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ronde interblog

 

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Claire 14/11/2012 08:37

miam mon gouter pour ce soir
pensez vous que je puisse les réaliser dans des moulmous à muffins ?

sabri 34 29/10/2012 04:08

miam,,,je t'en piquerais bn quelques uns!!!il parait que ces ptis gateaux d'origine portugaise sont à tomber!!!merci pr cette recette,,,,bne ronde,,,,bon lundi et grs bisousgaise

regina gaspar 28/10/2012 23:56

Coucou du Portugal! Je suis contente que nos pasteis de nata vous plaisent. Pourriez-vous juste corriger "del nata" "qui me semble être un article espagnol), par "de nata" qui est son vrai nom?
Beijinhos (bisous)

Marie 28/10/2012 21:16

Super choix, j'adore cette spécialité portugaise !! bonne ronde !

Pauline 28/10/2012 21:08

Huuuuummmmmm, une spécialité à tomber ^^

EnviesDélices 28/10/2012 16:41

je n'en ai encore jamais fais, mais j'adore les manger

yas67 28/10/2012 15:26

un choix très gourmand!!bonne ronde!!

MICHELLE 28/10/2012 15:24

un excellent choix, je cherche à réaliser ces délicieuses pâtisseries que j'adore déguster mais pour le moment les moules me manquent. bonne ronde Cricri. bisous et bonne semaine enfin une petite semaine je crois.

lolo 28/10/2012 12:11

je n'ai jamais essayé maison mais je sais que c'est divinement bon ! bonne ronde!

lolo 28/10/2012 11:27

hum, joli choix pour cette ronde ! j'adore ce jeu car il nous permet de découvrir de jolis blogs !