Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre week end en amoureux dans la Tourraine nous avons fait une alte dans une champignonnière. Si vous passez dans le coin allez y vous ne serez pas déçu ce site est magique... C'est la champignonnière de Bourré.

Et là oh miracle il y avait la culture de shiitakes... Ces champignons japonais avec énormément de goût... Et d'après la personne qui nous a reçu ils seraient aphrodisiaques hahahaha mais ça je vous laisse tester pour apprécier par vous même....

Pour 4 personnes - 4 cricris

Ingrédients :

  • 300 g de riz "arboria" riz spécial risotto
  • 200 g de shiitakes
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 échalotte
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • poivre
  • quelques copeaux de parmesan frais pour la déco

Eplucher l'échalotte et la ciseler finement.

Dans une cocotte en fonte, verser l'huile d'olive et y ajouter l'échalotte et le riz. Bien mélanger jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

Verser le vin blanc, bien mélanger. Y ajouter les champignons couper en lamelles.

Dès que le liquide est absorbé verser louche après louche le bouillon de volaille jusqu'à ce que le riz soit cuit. Poivrer.

Partager le risotto dans 4 belles assiettes et parsemer de copeaux de parmesan.

A faire et à refaire sans hésitation...

Shiitakes

Risotto_aux_shiitakes_1

Risotto_aux_shiitakes_2

Risotto_aux_shiitakes_3

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Tania 14/11/2009 21:40

Le risotto était à l'honneur chez moi aussi cette semaine cela ne doit pas manquer de saveurs avec les shiitakes, j'aurai certainement beaucoup aimé

Marie-Pierre 09/11/2009 09:24

merci pour cette recette,testée hier midi : nous nous sommes régalés.Elle a rejoint mes recettes préférées, c'est dire !!

Alexandra 08/11/2009 16:15

ça a l'air sublime !

sarah 07/11/2009 21:54

Mmhh, crémeux à souhait, une merveille ton risotto!!

guylaine 07/11/2009 16:35

J'ai déjà eu l'occasion de cuisiner ces champignons, c'est vrai qu'ils sont très bons ! bises

Nycolette 07/11/2009 15:29

ce risotto à l'air divin !! aphrodisiaques ces champignons !! tu as testé et t'en penses qui ? (LOL)bises

Eliane 07/11/2009 00:29

tres belle recette, j'aime tout les ingrédients , c'est important lolbonne nuit bisous

mimi 06/11/2009 21:53

humm il est super ton rissoto bravo et mercii tout plein bisous mimi

Yolande 06/11/2009 21:50

hummmmmmmmmmmm j'adore !!!!!!!!!!!!!bisous

cannelle68540 06/11/2009 19:36

hum avec ces gros champipi j'adore, je fonds littéralement devant ce satané écran!