Les petites douceurs de Cricri - Recette Rhum planteur

25 avr. 2013

Rhum planteur

Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis que je suis rentrée de Guadeloupe il est vrai que je nargue beaucoup les copines avec mes rhums arrangés et mes punchs.

C'est sous les menaces et la torture que je me vois obligé de vous donner ma recette de ce planteur aux doux parfums exotiques.

C'est avec des fruits que j'ai ramené de cette belle île que je me suis empressée de faire cette boisson, notamment des goyaves et fruits de cajou. Mais vous pouvez tout aussi bien remplacer par de la mangue du Pakistan de préférence qui est vraiment la meilleure à mes yeux, de la papaye, fruits de la passion... La liste serait longue.

Ingrédients pour 1 litre de planteur :

40 cl de rhum blanc
40 cl de pur jus d'ananas
4 goyaves
4 fruits de cajou
100 g de sucre de canne
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle

Mettre les fruits dans une centrifugeuse pour en extraire le jus. Si vous n'avez pas de centrifugeuse, mettre vos fruits dans un blender, mélanger la purée obtenue avec un peu de jus d'ananas et filtrer avec un chinois.

Dans un grand contenant, mélanger le jus d'ananas, le sucre, le rhum et le jus de fruit frais obtenu.

Selon vos goûts vous pouvez plus ou moins sucrer... Bon ne gouttez pas trop non plus ;-)

Verser le tout dans une belle bouteille, fendre la gousse de vanille et la glisser dans la bouteille ainsi que le bâton de cannelle.

Laisser macérer un peu avant de déguster bien frais.

N'oubliez pas que c'est de l'alcool et pas du jus de fruits donc à boire avec modération :-) !