Invitée récemment à une battle dans le superbe atelier de 750 grammes, nous avions pour but, par équipe, de concocter 3 recettes avec la soupe de fraises Andros.

 

C'est toujours un réel plaisir de se retrouver et de cuisiner autour d'un ingrédient phare. Toutes les idées qui peuvent nous traverser l'esprit sont exprimées, on fait un mélange de tout et quand on voit la belle tablée à la fin de l'atelier je peux vous dire que certaines réalisations sont vraiment bluffantes !!

 

Notre équipe était composée de Samia (notre charmante chef d'équipe), Birgit, Claudie, Marion et moi même.

 

Crédit photo www.laurent-rodriguez.com

 

Nous avons créé de jolis desserts frais et léger, grâce à la soupe de fraise Andros, un produit que j'aime beaucoup car il n'est fait que de vrais fraises et un peu de sucre. Aucun ajout de quoi que ce soit.

 

Je vous donne rendez vous chez mes coéquipières pour découvrir les belles recettes réalisées

 

Crédit photo www.laurent-rodriguez.com

 

Pour ma part j'ai été en charge de préparer les choux.

 

Ingrédients pour une dizaine de beaux choux :

• 130 g de lait
• 130 g d'eau
• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 2 g de sel
• 5 oeufs + 1 jaune pour la dorure
• 15 cl de crème liquide entière
• 15 cl de soupe de fraise Andros
• des fruits et pistaches concassées pour la déco

Dans un siphon, verser la crème et la soupe de fraise. Fermer le siphon et y injecter 2 capsules de gaz. Bien secouer et mettre le siphon au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans une casserole mélanger ensemble l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux et le sel.

Faire chauffer le tout, dès la 1ere ébulition ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement hors du feu.

 

Lorsque le mélange est homogène, remettre sur la plaque, chauffer et mélanger pour assécher la pâte. Celle ci doit bien se détacher des bords de la casserole.

 

Transvaser votre pâte dans un saladier, ajouter un oeuf à la fois et bien mélanger à chaque fois. Incorporer donc 5 oeufs entiers.

 

Mettre toute la pâte dans une poche à douille et dresser les choux sur une feuille de papier sulfurisé préalablement posée sur une plaque de cuisson. Penser à bien espacer vos choux car ils vont gonfler à la cuisson.

 

Dorer les choux avec le jaune d'oeuf restant à l'aide d'un pinceau.

 

Enfourner pendant 35/40 minutes sans ouvrir la porte du four.

 

Lorsque les choux sont froids, les ouvrir, y déposer de la mousse de fraise avec le siphon, et garnir de petits morceaux de fraise, de petites framboises remplies délicatement de soupe de fraise et de pistaches concassées. Des petites feuilles de menthe finiront à merveille la déco.

 

Juste pour vous montrer l'ambiance... On aime retrouver les copines même si elles font parties des équipes adverses !

Crédit photo www.laurent-rodriguez.com

 

Je vous donne rendez vous ICI pour découvrir d'autres superbes recettes avec la soupe de fraises Andros.

 

Elle vous inspire cette soupe de fraise Andros ???? Dès demain et jusqu'au 24 juin 2013 inclus, vous avez la possibilité de poster vos recettes pour un très joli concours !!! On me souffle dans l'oreillette qu'il y aura un très beau robot Kitchenaid tout rouge comme les fraises à gagner. Ca serait dommage de ne pas tenter sa chance !

 

Cliquez donc sur la bouteille de soupe Andros ci dessous....