Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Voici donc un plat bien réconfortant, rapide et qui met du peps dans votre assiette.

 

Accompagné de vermicelles de riz et nous voilà transporté en Asie.

 

Quelques filets de poulet, des sauces de ceci, des sauces de cela, un morceau de gingembre frais et voilà l'affaire est dans le sac... Heuuu dans le wok plutôt.

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de filet de poulet
  • 2 CS de mirin
  • 1 CS + 2 CS d'huile de sésame
  • 2 CS de sauce soja claire
  • 1 cc de purée de piment
  • 2 bon cm de gingembre frais
  • 1 tige de cive
  • 2 CS de sésame blond
  • quelques carottes
  • coriandre fraîche
  • Zeste d'1 citron vert

Couper les filets de poulet en cubes d'environ 2 cm et les enrober du mélange de mirin, de sauce soja, de purée de piment, d'1 CS d'huile, du gingembre râpé et de la cive émincée.

Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais pour 30 minutes.

 

Pendant ce temps, peler les carottes et en faire de tagliatelles avec l'économe.

Les cuire à la vapeur. Elles doivent rester croquantes.

 

Chauffer les 2 CS d'huile restante dans un wok et y faire sauter les cubes de poulet. Ajouter le zeste de citron vert.

 

Dresser les assiettes avec du vermicelle de riz, le poulet, des tagliatelles de carottes.

Saupoudrer de sésame blond et de coriandre fraîche.

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Michelle 17/10/2013 18:42

sympa ton wok de filets de poulet. bonne soirée

Babeth De Lille 15/10/2013 18:43

j'aime beaucoup ce genre de petit plat, et je t'admire d'avoir su retranscrire ce que tu y a mis;....en general, à force de mettre un peu de ci ou de ça, je ne sais plus trop expliquer ce que j'ai
fait!....

Philo 15/10/2013 15:21

Une assiette qui me fait bien envie !

Cricri 15/10/2013 15:29



Merci Philo


Bises