Les petites douceurs de Cricri - Recette Poulet sauté au gingembre

15 oct. 2013

Poulet sauté au gingembre

Publié par Cricri les petites douceurs

Voici donc un plat bien réconfortant, rapide et qui met du peps dans votre assiette.

Accompagné de vermicelles de riz et nous voilà transporté en Asie.

Quelques filets de poulet, des sauces de ceci, des sauces de cela, un morceau de gingembre frais et voilà l'affaire est dans le sac... Heuuu dans le wok plutôt.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filet de poulet
2 CS de mirin
1 CS + 2 CS d'huile de sésame
2 CS de sauce soja claire
1 cc de purée de piment
2 bon cm de gingembre frais
1 tige de cive
2 CS de sésame blond
quelques carottes
coriandre fraîche
Zeste d'1 citron vert

Couper les filets de poulet en cubes d'environ 2 cm et les enrober du mélange de mirin, de sauce soja, de purée de piment, d'1 CS d'huile, du gingembre râpé et de la cive émincée.

Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais pour 30 minutes.

Pendant ce temps, peler les carottes et en faire de tagliatelles avec l'économe.

Les cuire à la vapeur. Elles doivent rester croquantes.

Chauffer les 2 CS d'huile restante dans un wok et y faire sauter les cubes de poulet. Ajouter le zeste de citron vert.

Dresser les assiettes avec du vermicelle de riz, le poulet, des tagliatelles de carottes.

Saupoudrer de sésame blond et de coriandre fraîche.