Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

La dernière fois que je suis allée faire des courses il y avait de la citronnelle... Ni une ni deux le petit paquet se retrouve dans mon panier...

Mais quoi faire avec cette citronnelle... Des blancs de poulet dans le frigo allez hop on cherche un peu partout ce que l'on peut faire avec citronnelle et poulet....

Pour 4 personnes - 5 cricris

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet (pas émincés !!!)

  • 2 batons de citronnelle

  • 1 oignon

  • 1 échalotte

  • 2 CS de sauce soja

  • 1 cc d'huile de sésame

  • 1 CS de sucre

  • 4 champignons noirs déshydratés

  • 3 champignons parfumés déshydratés

  • 1 cc de maïzena

  • 10 cl de bouillon de poule dégraissé

  • Une quinzaine de cacahuètes

Dans un bol d'eau tièdre, faire tremper les champignons afin de les réhydratés.

Couper le poulet en morceaux.

Peler et ciseler très finement la citronnelle. Enlever 3 épaisseurs de feuilles au moins car autrement la peau est très dure.

Emincer l'oignon et l'échalotte.

Dans un cul de poule, mettre le poulet (sans mauvais jeu de mots hahaha), ajouter la sauce soja, le sucre, l'huile, l'oignon et l'échalotte. Laisser mariner une demi heure.

Dans un wok bien chaud, verser la totalité du poulet mariné. Bien mélanger.

Y incorporer les champignons égoutés et émincés.

Délayer la maizena dans le bouillon de poule. Le verser dans le wok afin d'épaissir la sauce.

Dans un pilon, écraser les cacahuètes. Elles serviront à la déco.

poulet___la_citronelle_1

poulet___la_citronelle_2

poulet___la_citronelle_3

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Tania 10/10/2009 17:27

J'ai un bocal de citronnelle dans le placard qui attend désespérément une recette !C'est parfait !Bon week-end

wechseljahre 07/10/2009 14:45

Recette vraiment sympa. Il semble très delicious.I dirai à ma femme de faire cela. bon allez.Merci

MISTOUFLETTE 07/10/2009 06:00

Hummmmmm à la citonellle j'adore d'aileurs à la maison je cusine souvant aux accents et saveurs asiatiques !!!

Yolande 06/10/2009 21:15

jamais essayé la citronelle...vais me pencher sur ce problème ... lolbisous

Gali 06/10/2009 19:00

je n'ai jamais utilisé de citronnelle, alors que j'en ai dans le jardin, j'ai même un peu honte quand je vois un aussi beau plat et ce que l'on peut en faire ! je craque aussi pour les p'tites cacahuètes ! miam !

chouya 06/10/2009 19:00

Ohhh citronnelle , poulet et les petits éclats de cacahuètes ! voila qui ferait mon bonheur !** Bises

kayababouch 06/10/2009 18:49

Une recette que j'adore !!! bisous

samira 06/10/2009 18:14

jamais goûter a la citronnelle, dommage!

Marie Cuisine 06/10/2009 16:10

Je n'ai jamais vu de citronelle dans mes hyper... il faudra qu'un jour je me trouve un petit magasin de produits asiatiques, pour faire le plein... car j'ai bien envie de tester une recette a base de citronelle.Bises, Marie

melanie 06/10/2009 15:33

il doit etre bien parfumé ton plat,hummm...