Les petites douceurs de Cricri - Recette POULET AUX CHAMPIGNONS NOIRS

25 nov. 2011

POULET AUX CHAMPIGNONS NOIRS

Publié par Cricri les petites douceurs

Envie d'exotisme et alors là je sors mes bouteilles et mes sachets magiques.... Un peu de si un peu de ça... Et avec une barquette de découpes de poulet St Sever ça me donne un résultat époustouflant.

Le poulet mérite une petite heure de marinade donc à préparer d'avance mais la méthode de cuisson nous permet de nous occuper des devoirs, de la douche et de passer un peu de temps avec nos loulous.

Alors voici comment j'ai procédé

Ingrédients pour 4 personnes :

1 barquette de découpes de poulet St Sever (environ 7/8 petits morceaux de poulet)
4 CS de Mirin
3 CS de sirop d'agave
6 gousses d'ail écrasées
1/2 cc de 4 épices
20 cl de bouillon de légumes Ariaké reconstitué
2 CS d'huile de sésame
10 champignons noirs déshydratés
Sel
un peu de graines de sésame blond pour la déco

Dans un grand saladier, préparer la marinade en mélangeant ensemble le mirin, le sirop d'agave, les gousses d'ail épluchées et écrasées, les 4 épices et un peu de sel.

Bien mélanger. Ajouter les découpes de poulet et mélanger de nouveau à ce que les morceaux de poulet soient bien enrobés. Filmer au contact. Vous pouvez également mettre tout ceci dans un sac congélation "Zip" ce qui est bien pratique.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les champignons noirs dans un grand volume d'eau froide afin de les réhydrater.

Mettre à chauffer l'huile de sésame dans une cocotte allant au four.

Dès que l'huile est bien chaude, colorer les découpes de poulet (sans la marinade). Dès que tout ceci a pris une belle couleur, verser la marinade par dessus, le bouillon de légumes Ariaké et les champignons noirs égouttés et coupés en 2.

Couvrir et enfourner pour 40/50 minutes.

J'ai servi ce poulet aux champignons avec des nouilles Udon et des bouquets de brocolis juste cuits à la vapeur.

Récemment lors d'un concours Ariaké j'ai eu la chance d'être tirée au sort et de gagner toute la gamme des produits (bouillons à infuser, velouté, jus cuisinés et leurs nouveautés "les soupes miso")

J'ai rarement en main des produits d'une telle qualité. Je vous invite vivement à les essayer. On trouve ces produits dans pratiquement tous les monoprix.

Produits offerts.

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