Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Un nom bien péjoratif pour un desser aussi succulent !

 

Ce pouding (et pas pudding nom anglais) a vu le jour au Québec en 1929 pendant la crise économique. Peu de gras, beaucoup de sucre, il a été un dessert bien réconfortant pendant la période de disette.

 

Malgré tout c'est un dessert très populaire, que je voulais absolument le tester et surtout le goûter vu que je n'avais pu le faire pendant mon séjour au Québec.

 

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Ingrédients pour 6 bonnes parts de gourmands :

  • 20 cl de sirop d'érable
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 230 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre ramolli
  • 80 g de cassonade
  • 80 g de lait
  • 1 oeuf battu

Préparer la sauce qui nappera votre pouding en menant à petit bouillon le sirop d'érable avec la crème liquide pendant 3/4 minutes. Réserver

 

Chauffer le four à 190°.

 

Dans le bol du robot, fouetter le beurre avec la cassonade pendant 2/3 minutes.

Ajouter l'oeuf et continuer de battre un minute.

 

Incorporer peu à peu en alternance la farine avec la levure puis le lait.

 

Beurrer un moule carré de 20 cm, y répartir la pâte puis verser par dessus la sauce au sirop d'érable.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

A déguster tiède pour que la sauce nappe bien votre gâteau.

 

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Catherine Cuisine 19/12/2013 03:35

Il va falloir préparer ce dessert bien de chez-nous avec chef Damien, ça serait super!

Babeth De Lille 17/09/2013 18:57

ça fait plusieurs fois que je vois ce dessert à la télé ou sur le net et qu'il me fait très envie....tu augmentes cette envie et il va falloir vraiment que je m'y mette!....

THOREZ Dominique 14/09/2013 12:41

Bonjour. Ce pouding doit être délicieux. Merci de nous en offrir la recette. Cordialement Dominique T

Mistou 14/09/2013 11:29

Bien tentant ce pudding déjà entendu parlé mais jamais goûté !!! Merci pour la recette

val 14/09/2013 10:43

oh la tuerie!
miam
je profite de ce message pour te donner le lien de mon nvo blo : http://rdvvsgourmand.canalblog.com/

Bon week end