Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Mais pourquoi les journées ne font pas 48 h ???? Ou alors pourquoi n'ai je pas un ou une secrétaire qui saisirait en direct mes posts au fur et à mesure que je cuisine ???? Ah tiens ça c'est à retenir comme idée !!!! Chériiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...... Je t'ai trouvé une nouvelle occupation ahahahaha !!!!

Trèves de plaisanterie aujourd'hui je vous propose de revenir un peu en France. Evidemment nous avons des produits magnifiques ! Et donc je vous propose des cuisses de pintade à la normande. Plat dans lequel j'ai utilisé un des cidres qui m'a été envoyé par Coralie Beauséjour rencontrée lors de la soirée d'inauguration des nouveaux livres 750 g, soirée au cours de laquelle nous avons pu déguster des cidres incroyables que l'on peut déguster avec des fromages.... Chose à laquelle je n'aurais jamais pensé.

Voici donc le cidre que j'ai utilisé. Le cidre d'automne :

cidre_d_automne

Ce cidre est doux, fruité, léger et très agréable au palais. Je l'ai trouvé idéal pour ce genre de recette.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de pintade

  • 2 pommes reinettes rouge

  • 20 cl de cidre d'automne
  • 2 échalotes
  • 20 g de beurre

  • 200 g de champignons de Paris frais

  • Thym

  • Sel, Poivre

  • Crême épaisse

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre. Y faire dorer les cuisses de pintade.

Ajouter les échalotes coupées en 4 et les champignons émincés. Saler, poivrer et mettre la branche de thym.

Bien faire tout revenir et déglacer avec le cidre.

Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

Au bout de ces 20 minutes ajouter les pommes épluchées et coupées en 4. Laisser cuire encore 10 minutes.

Incorporer la crème épaisse et attendre 5 minutes.

Et voilà c'est près à être déguster.

Pintade___la_normande_3

Pintade___la_normande_1

C'est une des rare fois où je cuisine avec du cidre.... Ca ne sera pas la dernière.

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patou 30/12/2010 22:28

BonsoirTiens une recette de chez moi.Bonne soirée.Patou

vanouss44 30/12/2010 09:34

un bon ptit plat mijoté comme je les aime!biz

Cecilia 30/12/2010 08:58

Coucou,Il y a vraiment tout ce que j'aime dans ce plat...Comme toujours tu nous régalesJe te fais des gros bisous et je t'envoie en avance mes meilleurs voeux...Ps: profite bien de ton voyage...tu nous raconteras ça....

Val 29/12/2010 19:25

Miam, une pintade! La Normandie, nos dernières vacances, que de nostalgie dans ton plat, hi!!!! Bisous

Eléonora 28/12/2010 13:42

Merci beaucoup pour tes vœux de Noël. A mon tour, les miens et que la nouvelle année qui arrive t’apporte de la joie, du bonheur, santé et amour pour toi et tes proches !http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/

Isa-Marie 26/12/2010 17:59

Zut, Noel est déjà passé ? Heureusement on a une semaine relax où on va oublier nos montres !J'espère que toi aussi !Bises d'Isa-Marie

karinette 26/12/2010 16:10

humm ça a l'air délicieux.. joyeux noel !

chouya 26/12/2010 11:48

Joyeuses fêtes de fin d'année ma Cricri et à bientot ! Gros bisous

Poucinette 25/12/2010 21:00

B0N N0EL miss !!!! B0NNE CHASSE A V0TE bises adelinaK !!!!!

Philou 25/12/2010 17:47

Je te souhaite un très joyeux noël et mille bonnes chosesAmitiés