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Mais pourquoi les journées ne font pas 48 h ???? Ou alors pourquoi n'ai je pas un ou une secrétaire qui saisirait en direct mes posts au fur et à mesure que je cuisine ???? Ah tiens ça c'est à retenir comme idée !!!! Chériiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...... Je t'ai trouvé une nouvelle occupation ahahahaha !!!!
Trèves de plaisanterie aujourd'hui je vous propose de revenir un peu en France. Evidemment nous avons des produits magnifiques ! Et donc je vous propose des cuisses de pintade à la normande. Plat dans lequel j'ai utilisé un des cidres qui m'a été envoyé par Coralie Beauséjour rencontrée lors de la soirée d'inauguration des nouveaux livres 750 g, soirée au cours de laquelle nous avons pu déguster des cidres incroyables que l'on peut déguster avec des fromages.... Chose à laquelle je n'aurais jamais pensé.
Voici donc le cidre que j'ai utilisé. Le cidre d'automne :
Ce cidre est doux, fruité, léger et très agréable au palais. Je l'ai trouvé idéal pour ce genre de recette.
Ingrédients pour 4 personnes :
-
4 cuisses de pintade
-
2 pommes reinettes rouge
- 20 cl de cidre d'automne
- 2 échalotes
-
20 g de beurre
-
200 g de champignons de Paris frais
-
Thym
-
Sel, Poivre
-
Crême épaisse
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre. Y faire dorer les cuisses de pintade.
Ajouter les échalotes coupées en 4 et les champignons émincés. Saler, poivrer et mettre la branche de thym.
Bien faire tout revenir et déglacer avec le cidre.
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.
Au bout de ces 20 minutes ajouter les pommes épluchées et coupées en 4. Laisser cuire encore 10 minutes.
Incorporer la crème épaisse et attendre 5 minutes.
Et voilà c'est près à être déguster.
C'est une des rare fois où je cuisine avec du cidre.... Ca ne sera pas la dernière.
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