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Agneau Presto vous en avez déjà entendu parlé ??? Alors cela consiste à cuisiner des découpes d'agneau bien particulière de façon rapide, simple et gourmande.
En ce moment et jusqu'au 15 octobre, 750 g a lancé un concours "Agneau Presto" pour élire le "Maestro Presto".
Voici donc ma participation : un pilaf d'agneau à la marocaine.
Tout y était !!! Simple, rapide et délicieux. Croyez moi sur parole il suffisait de voir les yeux de mes hommes !!! Je peux vous assurer que j'ai gagné des points hihihi.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de petits navarin d'agneau
- 250 g de riz
-
1 oignon
-
1 litre de bouillon de légumes
-
1 auberbine de taille moyenne
-
2 petites tomates
-
2 CS d'huile d'olive
-
2 gousses d'ail
-
40 g de raisis secs
-
50 g d'amandes mondées
-
2 cc de cumin
-
2 cc de gingembre en poudre
-
1 cc de piment d'espelette
-
5/6 filaments de safran
-
Sel
Dans une casserole faire chauffer le bouillon de légumes.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olives et y faire colorer l'agneau couper en petits cubes avec l'oignon.
Dès que la viande a pris un peu de couleur, ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Verser le bouillon sur le riz ainsi que l'aubergine et les tomates coupées en petits cubes.
Ajouter les amandes, les raisins ainsi que toutes les épices. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Vous voyez "simple" "rapide" et "excellent" !!!! Tout y est
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