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Lors de mon dernier atelier Demarle j'ai voulu encore une fois utiliser mon moule "petits fours".
Je trouve ce moule super intéressant et pratique non seulement pour faire des petites bouchées salées pour l'apéro comme les bouchons aux noix de pécan et parmesan mais également pour tenter le coup dans les bouchées sucrés pour accompagner un café ou un thé.
Aujourd'hui je vous propose donc des petites bouchées aux céréales, idéales en cette période hivernale pour vous apporter vitamines et fibres.
Ingrédients pour 48 bouchées :
- 100 g de beurre doux fondu
- 250 g de flocons 5 céréales (blé, orge, seigle, avoine et riz)
- 80 g de farine
- 2 cc rase de levure chimique
- 2 oeufs
- 100 g de sucre de canne
- 60 g de sirop d'érable
- 60 g de lait
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger ensemble les flocons de céréales, la farine et la levure chimique.
Battre les oeufs avec le sucre de canne puis ajouter le sirop d'érable et le lait.
Rassembler les 2 mélanges.
Ajouter le beurre fondu puis mélanger à la spatule.
Placer les empreintes sur la plaque alu perforée et les garnir de préparation.
Enfourner pour 12 minutes à 180°.
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