Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

C'est toujours un plaisir de rencontrer toute la famille Bayard d'autant plus que cette fois ci notre ami commun Pierre Sang était de la partie !!!

 

C'est au salon Cuisinez M6 que Pierre, pour le bonheur de tous, est venu mettre à l'honneur les pommes de terre Bayard.

 

J'y ai dégusté des toutes petites rattes apéritives vraiment délicieuses.

 

Et c'est donc lors de mon apéritif/entrée que j'ai voulu reproduire ces petites merveilles qui ont été appréciées de tous vu la vitesse à laquelle elles ont disparu.

 

Sur la photo vous pouvez voir également les petits oeufs de caille surmontés d'un concassé de champignon à l'huile de truffe.

 

IMG_1987.JPG

 

Je n'ai pas vraiment de recette à proprement dit mais je vous donne juste l'idée de Pierre.

 

Les petites pommes de terre sont cuites dans un bouillon de légumes.

 

Elles sont ensuite conservées dans le bouillon à température ambiante.

 

Juste servie sur une petite cuillère surmontée d'un peu d'oeufs de poisson volant au wasabi et quelques pétales de fleur.

 

Pierre Sang a ouvert en juin son restaurant à Paris "Pierre Sang in Oberkampf".

Générosité, gentillesse, partage sont les mots qui me viennent en tête dès que l'on parle de Pierre alors un seul conseil : Faites vous plaisir, allez vite lui rendre visite et vous confirmerez ce que je viens de vous dire !

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Helena 31/12/2012 16:27

Bonjour!
Tres jolie recette qui fait vraiment envie!
Merci pour le partage.
Et passes un agreable reveillon!
Bonne annee 2013!

la popotte a lolo.com 31/12/2012 10:34

hum, joli apéritif ! j'adore Pierre Sang, merci pour les infos !

Nuage de Lait 31/12/2012 09:28

Chouette idée!!
bon réveillon Cricri
bises
jojo

lapoelequirit 31/12/2012 09:07

je ne savais que la femelle du rat était comestible :-(
J'rigole ma Cricri... je t'envoie toutes le positif que je possède en magasin ;-))

Carole 31/12/2012 07:42

Huuummmm sympathique comme tout....... Ça donne très envie de croquer dedans..... Bizouuuuuu

lilimignonne 30/12/2012 22:53

ça c'est une très jolie entrée qui me donne envie =) miam !