Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

S'il y a bien des concours où j'aime participer ce sont ceux de 750 grammes.

En ce moment justement on peut jouer le jeu en postant une recette avec la nouvelle soupe de fraise Andros.

 

Cette soupe de fraise je vous en parle ICI. Elle est vraiment très très bonne et peut donner du peps à une salade de fruits toute simple et légère.

 

Pour ma participation j'ai choisi de faire une pavlova aux fraises et aux cerises arrosées de soupe de fraise.

 

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Ingrédients pour 6/8 personnes :

Pour la meringue :

  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de sucre semoule
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 cc de vinaigre blanc
  • 2 cc de fécule de pommes de terre

Pour la chantilly :

  • 25 cl de crème liquide entière bien froide
  • 2 CS de sucre glace

Pour la garniture de fruits :

  • 100 g de fraises
  • 100 g de cerises dénoyautées
  • 10 cl de soupe de fraises Andros
  • 50 g d'amandes effilées grillées à sec
  • quelques sommités de menthe fraîche

Préchauffer le four à 180°

 

Battre les blancs avec la pincée de sel à vitesse minimum et augmenter peu à peu la vitesse.

Lorsque les blancs sont montés ajouter le sucre semoule progressivement ainsi que le vinaigre, la fécule et l'extrait de vanille.

 

Répartir cette meringue en un disque de 20 cm de diamètre assez épais sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Baisser la température du four à 120° et enfourner la plaque pour 1 heure.

 

Lorsque la meringue est bien froide, monter la crème chantilly avec la crème bien froide et le sucre glace.

 

Dresser la pavlova.

 

Déposer la meringue sur le plat de présentation, couvrir largement de chantilly, verser la soupe de fraise, parsemer de fraises et de cerises en morceaux, des amandes effilées grillés et des feuilles de menthe.

 

Un très bon dessert pour honorer la fête de papa :-)

 

Mais aussi pour tenter de gagner un super robot Kitchenaid rouge en participant au concours 750 grammes

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Angelina Artlo 21/10/2014 22:39

Votre photo me donne envie d'essayer, ça a l'air vraiment bon ! Par contre j'aurais voulu savoir combien de temps se garde ce dessert ? Merci. ;o)

how to stop snoring 03/03/2014 11:53

Wow! This is really colorful and the looks really yummy and delicious. Thank you so much for sharing the recipe over here. I will try it out instantly as soon as possible. Looking forward for more such interesting posts.

Cricri 03/03/2014 12:29

Thank you very much
Very soon

veropapilles 19/06/2013 16:07

Superbe cette Pavlova et bien fruitée, j'aime beaucoup. Biz et bon mercredi. Véro

corinne 17/06/2013 12:25

je vais essayer car j'adoreeee la meringue et les fruits rouges biz

Chouya 17/06/2013 11:43

Ahhhhh mais c'est trop beaux, bon et estival ma cricri !!

lilimignonne 17/06/2013 11:35

très joli ce dessert au fruits rouges ! la photo est superbe, il devait être vraiment très bon ! miam

Sylvie 16/06/2013 22:46

Ta garniture est superbe en particulier tes cerises quel rouge bordeaux magnifique. Bonne Chance pour ton concours

la popotte a lolo.com 16/06/2013 22:38

hum, j'adore ça ! il est super beau celui-ci !

Nuage de Lait 16/06/2013 22:11

Très belle participation
bises
jojo