Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre dernière visite à la cueillette de Compans avec mon ptit loulou nous avons ramené 2 petits pâtissons. Oh c'est rigolo des pâtissons ça ressemble à des soucoupes volantes mais bon comment on prépare ces choses ???

Ma collègue m'a conseillé de les cuire à la vapeur et de les manger en accompagnement de coussous mais bon moyen bof à mon goût.

C'est en feuilletant le magazine Cuisine Actuelle que j'ai vu cette recette. Mais j'avoue quand même que je l'ai adapté à ma sauce mais l'idée est là !

patisson farci 3

J'ai adapté les proportions car sur la revue c'était un gros pâtisson et le mien est petit.

Ingrédients pour un petit pâtisson farçi :

  • 1 pâtisson d'environ 700 g
  • 50 g de chèvre frais style Chavrou
  • 20 g de parmesan fraichement râpé + 2 CS
  • 2 oeufs
  • 1 CS de chapelure
  • 1 CS de noisettes concassées
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Poivre du moulin
  • Thym frais

Laver le pâtisson et le cuire 30 minutes à la vapeur.

Le faire refroidir.

Avec un couteau bien aiguisé, couper délicatement le couvercle. Retirer les graines et les filaments.

A l'aide d'une cuillère enlever la pulpe. Laisser tout de même un peu de pulpe dans les alvéoles.

Déposer dans un saladier la pulpe, le fromage de chèvre frais et les 20 g de parmesan râpé. Ecraser à la fourchette, ajouter les oeufs battus, poivrer et ajouter le filet d'huile d'olive et du thym frais.

Préchauffer le four à 190°. Remplir le pâtisson de farce.

Dans un bol mélanger ensemble les 2 CS de parmesan, la chapelure et les noissettes concassées.

Parsemer le pâtisson. Enfourner pendant au moins 15 minutes et jusqu'à ce que le pâtisson soit doré.

patisson farci 1

patisson farci 2

 

 

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Leila 24/12/2011 01:15

C'est effectivement super gourmand, bravo Cricri !Joyeuses fêtes Bisous !

Yolande 23/12/2011 21:57

très très sympa Passes d'excellentes fêtes de Noël...gros bisous

Val 23/12/2011 15:53

J'adore ce genre de plat! Et ta farce, un régal! Bisous et joyeuses fêtes à toi et aux tiens!

jacre 23/12/2011 14:53

je n'en ai jamais fait encore...bisous

claelia 23/12/2011 12:58

J'ai récemment acheté un gros patisson et je ne sais toujours pas comment le préparer ! Je te souhaite de joyeuses fêtes de Noël. A bientôt.

Patricia 23/12/2011 10:42

Coucou Cricri,Absolument délicieux et très joli ce patisson farci... Super ... sans viande .. J'adore !!!Je te souhaite un très beau réveillon de Noël.Je suis certaine que Tristan sera super gâté.Gros bisous ainsi qu'à SylvainPat.

Vicoquette 23/12/2011 09:39

Très sympa, comme présentation!!!

Palaisdeslys 22/12/2011 21:48

Elle est belle cette soucoupe volante farcie!!!

VAL 22/12/2011 21:33

Quelle bonne idéebonne soiréeVAL

michelle 22/12/2011 17:19

j'aime bien ce légume farci l'été comme des tomates .originale ta farce Christelle, bonne soirée