Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Ca y est mes envies de poissons refont surface... Mais ce soir j'ai voulu tester mon papier spécial papillotes de chez Demarle.

Le voici :

Papier_papillotes

Ce papier est extra... Il faut couper un morceau, le passer sous l'eau (bien l'imprégner surtout). Le fait de bien le tremper cela permet de faire une bonne cuisson vapeur.

Pour 4 personnes - 4 cricris

Ingrédients :

Préchauffer le four à 210°.

Eplucher les carottes et la cougette. Les râper ensemble.

Dans un saladier mélanger les carottes, la courgette, le sel au zeste de citron et le piment d'espelette.

Bien mouiller chaque carré de papier papillote.

Répartir le mélange de légumes sur chaque carré de papier papillote. Y déposer le morceau de saumon, parsemer de thym séché et d'un peu de sel. Verser 1 cc de crème.

Bien fermer les papillotes avec un peu de ficelle de cuisine.

Déposer chaque papillote dans une plat allant au four et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Papillottes_de_saumon1

Papillottes_de_saumon2

Papillottes_de_saumon_3

C'était encore une première pour moi ces papillotes mais vu la réflexion que j'ai entendu je pense que ça ne sera pas la dernière... Je regarde souvent mes ptits mecs lorsqu'ils sont à table mais les écouter ça vaut le détour aussi !

Voilà ce que j'ai entendu de la part de Damien (lui qui est très discret !) "Rho punaise qu'est ce que c'est bon !"

Donc à refaire dans hésitation !

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gourmandelise 01/10/2009 13:45

J'aime beaucoup le saumon cuit en papillote! Le tiens a l'air très bon.

virginie 01/10/2009 12:02

le saumon est le seul poisson que ma fille aime, et elle ne l'aime que en papillote.je n'ai jamais vue ce papier je regarderais mieux la prochaines fois !!

Cocopassions 30/09/2009 22:04

Je ne connaissais pas : sympa ce papier même si ce n'est pas très écolo

Alexandra 30/09/2009 21:53

Transmission de pensée.. j'ai fait du saumon en papillote ce midi...il n'y a qu'à voir !http://papilles-on-off.blogspot.com/ A bientôtAlexandra

laurenceel 30/09/2009 21:15

chapeau magninfique!

petitegentiane25 30/09/2009 21:08

je fais très souvent cette recette et ici aussi elle plait bcp ! avec du cabillaud aussi c'est super bon !...et parfois je mets une touche de vin blanc et de crème allégée!....hihihi ..on ne se refait pas lol ! en tout cas ce papier est très interressant!

Sève 30/09/2009 21:02

Avoir les compliments de ces petits mecs c'est déjà une grande réussite, je sais ce que ces avec les miens, alors bravo pour ces papillotes!!

Maiwenn 30/09/2009 20:15

Rhooo la la, je bave devant mon écran !

cannelle68540 30/09/2009 19:44

super papillotes!:

Val 30/09/2009 19:03

Tu sais comme j'aime le poisson! Alors ton plat , je l'adore. Car avec cette couleur, on dirait même pas qu'il est cuit en papillote! Ah, sacré Demarle! Bisous